" Dangos vištiena ir daržovėmis, o kepimo spąstus garo maistą ir trapią juos greičiau. Padengtos patiekalai lieka drėgna ir kvapnus, bet jie nebus ruda, o tai ypač svarbu dėl Kepta vištienos ar vištienos gabalus su ant odos. Be kaulų vištienos krūtinėlės, taip pat kubeliais vištienos, gerai dirbti po stogu troškinys, nors didesni gabaliukai vištienos geriausiai skrudintos ir paliko atidengta. Jūs pastebėsite papildomą skystis iš mėsos ir daržovių sulčių lėkštę. Jei virimo ryžių su vištiena ir daržovėmis, jūs tikrai norite padengti keptuvę, todėl drėgmė ir garai gali sušvelninti ryžių.
Metodai

Vienas metodas, apimantis vištiena ir daržovėmis kepimo metu yra naudoti kepimo indą, kuris apima dangtį arba Uždenkite keptuvę kartu su aliuminio folija lapo, sandarinimo į aplink indą folija kraštus. Mažiau paplitęs metodas, vadinamas & quot; lt Papillote, & quot; apima sandwiching atskirų porcijų vištiena ir daržovėmis tarp lakštų kepimo popieriumi. Jūs kartų popieriaus sandariai uždarykite jį. Tai prancūzų virimo metodas, kuris gamina konkursą, kvapnus rezultatus ir daro elegantišką pristatymą, yra labiausiai dažnai naudojamas greitai virimo baltymų, pavyzdžiui, žuvies ir vištienos.
Trūkumai

Pagrindinis trūkumas, apimantis daržovių ir vištienos kepimo metu, kad jie ne rudos. Browning, kuris yra sukurtas sauso karščio, sustiprina skonį ir sukuria šiek tiek traškus pluta ir auksinę spalvą. Norėdami sujungti geriausią iš abiejų metodų, kepti patiekalą, kuriems iki ingredientai suminkštės ir visiškai išvirti; tada nuimkite dangtelį ir pasukite šilumos iki 400 laipsnių. Kepta patiekalas neuždengtą 5 iki 15 papildomų minučių pagerinti vištienos skonio ir išvaizdos be džiovinimo jį. Beje, kepimo ir kepimo abu sauso karščio tipai ir iš esmės yra tas pats. Kepimo yra terminas, vartojamas aprašyti Kepant mėsą ar daržoves, o draugyste, & quot; kepti & quot; naudojamas kartu su slapukais, pyragų ir duonos.
paruošimas

vištienos švelnaus skonio poras bei su daržovėmis šeimininką. Klasikinis prancūzų Tvist, sujungti svogūnai, morkos, vištiena, šoninė, raudonojo vyno ir čiobrelių. Dėl pietvakarių patiekalas, sujungti vištienos su žaliais Chilis, bulvių, pipirų ir kukurūzų. Pomidorai, pipirai, svogūnai ir bazilikų pridėti Italijos skonio kepta vištiena. Supjaustykite daržoves į 1 colio kubeliai greitai, vienodai ruošimui. Taip pat galite naudoti konservuotas sriubas padaryti grietinėlės padažu. Daugeliu atvejų, paliekant patiekalas atidengta bent gaminimo laiko rezultatų dalį į daugiau kvapnus galutinio rezultato. Nepriklausomai nuo to, kepimo pasirinkto metodo, virti vištienos, kol jis jaučiasi šiek tiek įmonė, nebėra rožinė, ir sultys paleisti aišku. Mėsos termometras įdėtas į storiausią dalį mėsos reikia skaityti 165 laipsnių pagal Celsijų.