Ar vištienos Kepkite Greičiau esant aukštesnei temperatūrai?
Geriau orkaitės temperatūrą galima sumažinti gaminimo laiką, bet mano norimą rezultatą atidžiai. Tekinimo iki šilumą laikinai padės sukurti gražią, auksinę odos ant sveikų viščiukų, bet jei kelti šilumos per didelė arba per ilgai, jums gali baigtis su sausu, beskonis netvarka. Supjaustytų vištų dalys yra dar temperamentingas. Apskritai maždaug 375 laipsnių temperatūros pagal Celsijų geriausiai tinka kepimo vištienos. Šioje temperatūroje, vištienos virėjai greitai, be išsausėjimo.
Riesti šilumos
Kepimo vištienos esant aukštesnei temperatūrai natūraliai sumažina virimo laiką, paprastai ketvirtadaliu iki trečdalio, priklausomai nuo orkaitė temperatūra ir iš paukščio dydžio. Galima, pavyzdžiui, kepta vištienos maždaug vieną valandą, naudojant aukšto šilumą iš pradžių. Įkaitinkite orkaitę iki 450 C temperatūros orkaitėje ir kepti nuo 15 iki 20 minučių vištienos. Sumažinti šilumos 375 F ir toliau skrudinimo už dar 35 iki 45 minučių. Kepimo tą pačią vištieną 350 F užtruktų 90 minučių iki dviejų valandų.
Maillardo reakcijai
Naminiai paukščiai gali būti užterštas bakterijomis, pavyzdžiui, salmonelių, kuris gali sukelti apsinuodijimas maistu. Dėl šios priežasties, ji turėtų būti virti, kol minkštimas yra tvirtas ir baltos sultys paleisti aišku. Minimalus saugus virimo temperatūra vištiena 165 F. Bet užtikrinant tinkamai išvirti paukštis yra ne tik tikslas. Jūs taip pat norite vištiena įgyti traškūs, aukso odą. Šis procesas, vadinamas Mailardo reakcija įvyksta, kai cukrus ir baltymai sąveikauja su šilumos sukurti Browning, skonį ir aromatą. Maillard reakcija dauguma greitai ir efektyviai, kai orkaitė temperatūra svyruoja tarp 230 ir 340 F. vištienos nebus ruda pat esant žemesnei temperatūrai ir pernelyg aukštos temperatūros, skonio gali supykti. Nors vištiena bus virėjas greičiau aukštoje temperatūroje, paleidus deginti riziką.
Kiekvienoje puodą
"Kitas dalykas, apsvarstyti, kai pakaitinimo orkaitė paukščių supjaustyti. Visa skrudinta vištiena yra gana atlaidus. Kaip odos rudos, tai ruonių sultis tiek mėsos lieka drėgna. Ne taip su kaulų, be odos viščiukų krūtinėlių, kurie yra žinomi dėl išdžiūvimo. Maisto gaminimas juos aukštoje temperatūroje paspartins gaminimo laiką, bet ji taip pat gali palikti juos sausa ir sunku. Kepant vištienos krūtinėlės orkaitėje, nustatykite temperatūrą tarp 350 ir 375 F. Pridėti padažu arba Braising skystį už papildomą drėgmės arba padengti vištiena su folija bent dalį kepimo laiką. Norėdami greičiau virėjas vištienos krūtinėlės, pakepinti juos arba kepsninė juos vietoj.
Arba Kepimas
paskutinis dalykas, apsvarstyti kai virti vištienos yra tipo krosnis. Konvekcinės krosnys paspartinti gaminimo laiką net 25 proc. Kadangi karštas oras cirkuliuoja visoje orkaitėje, vištienos rudi geriau su Sultingas rezultatus. Jei jūs naudojate konvekcinė krosnelė, sumažinti temperatūrą ir kepimo laiką 25 proc.
Previous:Ar Jūs virinamas sveikų viščiukų tai sušaldyti
Next: Ar Jūs kepimui visiškai išvirti Buffalo vištienos sparneliai?
Maistas ir gėrimai
- Kaip Padaryti Paprasta BowTie Makaronai Parmezano Lobizmas
- Blanširavimas yra askaloniniai česnakai
- Kaip Atitirpinimo mėsos ant prekystalio Nakvynė (5 žingsn
- Kaip laikyti kviečių sėlenos
- Kaip sužinoti, ar Briuselio kopūstai supeliję (5 žingsni
- Ar tapijokos krakmolas Pakeiskite ksantano guma?
- Jei aš dvigubai Ingredientai, Ar aš dvigubai kepimo laiką
- Kaip padaryti, kad Džiovinti Mango riekeles Išsauseja
Vištienos receptai
- Kaip padaryti, kad vištiena ir Koldūnai nuo nulio
- Kaip užšaldyti vištienos & amp; Koldūnai (4 žingsniai)
- Ar galiu Giliai mailius Ranch Persirengimo dėl viščiukų?
- Idėjos vištiena savitarnos
- Ar vištienos Kepkite Greičiau esant aukštesnei temperatū
- Idėjos virėjas vištienos & amp; Makaronai
- What makes be kaulų baltos mėsos Vištienos tenderloins Ki
- Skirtingi būdai sezono vištienos Kepkite orkaitėje
- Kaip Orkaitės Kepkite Medus glazūruoti Vištienos blauzdel
- Kaip Kuko Pininyahang Manok
Vištienos receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai