Kaip išvengti sauso vištienos (3 žingsniai)

"Vištienos yra liesos mėsos, kad yra turtingas baltymų ir paplitusi daugelyje skirtingų kultūrų" gaminimo receptus. Kai tinkamai virti, vištiena mėsa bus minkšta, kvapnus ir sultingas. Tačiau, jei jūs neturite paruošti vištienos teisingai, jo mėsa bus sausa ir sunku. Galite išvengti sauso vištienos rengiant mėsą prieš virti, žiūrėti savo kepimą ir pakeisti būdą jūs virti. Supratimas, kas išlaiko mėsos drėgna padės išvengti išsausėjimo vištienos bet patiekalas jums pasirengti.
Ko jums reikia
1 galonų šaltą vandenį
1 puodelis druskos
1/2 puodelio baltojo cukraus

peiliu
aliuminio folija
instrukcijos

1. Sugerti vištienos sūrymą 30 minučių per svarų. prieš verdant. Sūrymą keičia baltymų mėsos, todėl jiems virsti gelio pavidalo tekstūros. Tai sulaiko drėgmę mėsos. Jūs galite padaryti paprastą paukštienos sūrymu su 1 galonų šalto vandens, 1 stiklinė druskos ir 1/2 puodelio baltojo cukraus kiekiu.
   

2. Ar ne pervirti vištienos. Nors skirtingų rūšių vištienos reikalauja skirtingų kepimą, kaip taisyklė reikia virti tol, kol jos sultys paleisti aišku. Maisto gaminimas vartininkas šiuo metu pradės išdžiūti mėsą. Kai vištiena artėja rekomenduojamą kepimo laiką, dalyti jo paviršių su aštriu peiliu. Jo sultys gaus iš gabaliuką savo paviršiaus.
   

3. Viršelis vištiena, kol jis kepa. Nebent esate virimo vištienos, ji turėtų būti virti taikoma. Jei visos kepti vištienos, laikykis Pano dangtį už keptuvėje metu dauguma. Uždenkite kepimo skardą su aliuminio folija, jei esate virimo ją į krosnį ir apvyniokite vištienos folija kepant ar broiling. Tai apsaugo vištiena anketa sultys šalia mėsos ir apsaugo juos nuo garinimo.