siekti maždaug 1 1/2 svarų jūros gėrybių iš viso yra Chowder. Lėtai viryklė mišiniai, tai ypač svarbu pasirinkti žuvų, kad nebus palūžti po ilgai virti. Tai gairės atmeta šaldytų veislių, kurios nėra taip tvirtas, kaip šviežios žuvies. Pasirinkti filė su storu kūnu, pavyzdžiui, menkių, otų, ešerių ar juodadėmių menkių. Jei darote pagrindinę Biezzupa sraigėmis arba įskaitant moliuskai į jūros gėrybių mišinys, naudokite geros kokybės konservuotų moliuskai. Naudokite nedidelį, nulupti ir deveined krevečių. Kitos Chowder galimybės įtraukti šukutės ir šviežiai gliaudytų crabmeat ir omarų mėsos.


Sultinys kovas

Maisto gaminimas skystas naudoti jūros gėrybių chowders yra nediskutuotinas tarp sriuba gerbėjų. Atviras & quot; Rod Ailandas & quot; chowders paprastai grindžiamas žuvų išteklių arba vištienos sultinio, kurį galite pirkti ar iš anksto. Šie aiškūs sultiniai kartais papildyta moliuskas sulčių ir baltojo vyno. Arba pridėti pomidorus ir prieskonius imtis aiškios Chowder tiesiai į & quot;. Manhattan & quot; Padaryti & quot; Naujosios Anglijos & quot;. -tipo Maišant sunkiųjų grietinėlė ar sutirštintas pienas su vandeniu ir buteliuose moliuskas sulčių sriuba
Intriguojantys Sudėtis

supjaustyti pomidorai, paprikos ir karšto prieskoniai gali transformuoti aiškų sultinio, bet jie taip pat pagyvins pagrindinius kremas chowders. Nulupti ir kubeliais bulvės arba ropės dažniausiai randami jūros gėrybių chowders. Salierai ir svogūnai gali prisijungti prie mišinį, ir yra dažnai naudojamas kaip pagrindas, kai šimtų su šonine ir sutirštės su miltais. Šviežios žolės galimo įtraukimo apima šalavijas, čiobreliai ar česnakai, o džiovinti pagardai svyruoti nuo šafranas, kuris skolina auksinį atspalvį išvalyti sultinio, kad džiovintų Viduržemio jūros žolių ar aštrūs raudonieji pipirai dribsnių.
Tvarkaraščiai

Jei esate nustatant lėtai viryklė mažo, pridėti visus ingredientus vienu metu ir virėjas jūros gėrybių Chowder nuo 6 iki 8 valandų. Kepant ant aukšto nustatymo Chowder, įdėti Skaidrūs skysčiai, sausas pagardai ir šimtų daržovės ir nekepta šakniavaisius į viryklę ir palikti jį nuo 2 iki 3 valandų. Baigiamuosiuose etapuose, pridėti jūros gėrybės ir neprivalomų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, grietinėlės ir šviežių prieskoninių žolelių. Įkaitinkite Chowder už papildomus 45 minučių Žemos aplinkoje, kol jūros gėrybių buvo gerai išvirti.