Kaip Kuko olandų pakrūtinio Su troškintais svogūnais

Jautienos krūtininė yra mėsos, išpjautas iš krūties ar mažesnės krūtinės karvės. Tai pakankamai tvirta, kad pateisintų ilgą Marinavimas ir lėtai virti. Olandų krūtininė gauna jo pavadinimą arba iš Pensilvanijos olandų, kurie dažnai tarnauja šį patiekalą, ar iš didelės lidded orkaitėje, vadinamas olandų krosnelė, kurioje paprastai virėjas patiekalas. Olandų krūtininė išsiskiria savo specialų raudonojo vyno pagrindu marinate - ir paprastai patiekiamas su troškintais svogūnais, geltona. Olandų krūtininė yra lengvas ir kvapnus patiekalas - ir užsiliko padaryti gerą sumuštiniai
ko jums reikia
jautienos krūtininė
raudonas vynas
peletrūno actas
salierai
česnakai
. pjaustytų svogūnų
pipirų
lauro lapų
šviežių čiobrelių

miltų
cinamono
žemės skiltelės
geltona svogūnai
dubenys
medinių šaukštų
popieriaus rankšluosčiai
keptuvę
olandų krosnelė

instrukcijos

1. "Padaryti jautienos krūtininė į didelį dubenį ar lėkštę marinatą. Be to, raudonojo vyno, jūsų marinatas gali apimti peletrūno actas, kapotų svogūnų ir salierų, česnakų skilteles, prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų, bazilikų ir čiobrelių, taip pat keletą sutraiškytų pipirų. Užveskite krūtininė į marinatą ir padėkite į šaldytuvą 24 valandų, sukant krūtininė vieną kartą.
   

2. Paimkite krūtininė iš marinato ir ištrink jį sausu popieriniu rankšluosčiu. Vietoj pasiliekame marinatą ir išmesti jį. RUB krūtininė su žemės gvazdikėlių, cinamono, druskos ir pipirų ant krūtinkaulio, tada sluoksnį ją kartu su miltais. Naftos ir šilumos keptuvę. Padėkite krūtininė į keptuvę ir kepkite iš visų pusių, kol jis gerai paruduos visame.
   

3. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Nuimkite paruduos krūtininė iš keptuvėje ir įdėkite jį į olandų krosnelė. Padermė marinatą pašalinti kietus bitai. Pridėti įtempti marinatą į keptuvę ir kepkite maišydami mediniu šaukštu gramdyti up paruduos bitai nuo keptuvę apačioje. Troškinkite bent 5 minutes.
   

4. Supilkite į keptuvę skysčio virš į olandų krosnelė krūtinkaulio. Nulupkite ir gabalas saldus geltona svogūnai ir įdėkite juos aplink mėsos. Padėkite olandų krosnelė, uždengus, šildomame orkaitę ir kepkite 30 minučių. Nuimkite dangtelį ir tada kepkite vieną valandą. Galiausiai, uždengiamas dangčiu ir virkite papildomą 1 su 1 1/2 valandos arba kol mėsa yra šakinio konkursas. Leiskite krūtininė poilsį maždaug 15 minučių prieš patiekiant. Supjaustykite krūtininė plonais ir tarnauti su svogūnais ir padažu.