Kaip marinatas silkė

Marinuotos silkės yra delikatesas populiarus Europoje, ypač Skandinavijos šalyse. Beicavimo procesas apima mirkymas žuvis pašalinti druską ir gydant ją įlieti prieskonių ir skonį. Delikatesas yra populiarus per Kalėdas ir Joninės ir paprastai valgoma su tamsiai rugių, trapumą duonos ar bulvių. Be to, skanus skonis, valgyti Marinuotos silkės taip pat turi savo naudą sveikatai. Silkė yra turtingas omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda smegenų funkciją ir augimą ir vystymąsi.
Ko jums reikia
4 ištisas silkėje
11/2 puodeliai vandens
1 stiklinė cukraus
1 puodelis acto
2 arb. kvapusis pipiras
2 arb. geltonos garstyčių sėklos
2 arb. visa juoda pipirų
1 raudonasis svogūnas
2 morkos
1/4 šaukštelis. krapų sėklų
2 lauro lapai
2 pusė galonų sterilizuoti Mason stiklainius su dangteliais (arba 1 vienas galonų stiklainį su dangteliu)

instrukcijos

1. Sugerti silkė į vandens dubenėlį už 12-24 valandų, kad pašalinti perteklinį druską. Pakeiskite vandenį kas keturias šešias valandas. Nusausinkite žuvis ir nuplaukite ir paglostyti sausas. Filė žuvis, paliekant ant odos ir nukopijuokite jį į 1- į 2-colių ilgio juostelėmis.
   

2. Derliaus cukraus, acto ir 1 1/2 puodeliai vandens puode. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies keptuvėje. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps. Įmaišykite Kvapieji pipirai, garstyčių sėklos, krapų sėklų ir pipirų. Įkaitinkite virinti mišinį. Pasukite šilumą išjungti ir leiskite mišiniui atvėsti. Tai beicavimo mišinys.
   

3. Supjaustykite svogūną į žiedus ir supjaustykite morkas plonomis riekėmis. Layer filė, svogūnai, morkos ir lauro lapų Mason stiklainius. Supilkite mišinį ėsdinimo į stiklainį, kol turinys visiškai padengtas.
   

4. uždenkite stiklainį ir įdėti jį į šaldytuvą. Šaldyti vienas tris dienas prieš patiekiant jar.