"Nepaisant to, kad dauguma žuvų rinkose kruopštumo, tiek lašišos ir upėtakiai reikės pasiimti iš paklydęs kaulus, kad mėsininkas praleido. Tačiau šis procesas yra svarbesnis su upėtakių nei su lašiša, nes upėtakis turi tiek daug daugiau kaulai. Jei virėjas žuvį reguliariai investuoti apie $ 10 iš žuvų pincetas iš savo vietos virtuvės parduotuvėje, o ne naudojant reples iš savo rinkinį, kad darbas vyksta greičiau ir lengviau.
Laikas yra Viskas

Ar jums visai mailius, brakonieriauti, kepti, apkepinti arba kepsninė upėtakis ir lašiša, upėtakis paprastai virėjai maždaug dviejų trečdalių lašišos laiką, nes filė yra daug plonesnis. Paprastai, virti lašišos apie aštuonias minutes kiekvienam storio colio, ir upėtakių penkerių iki šešias minutes colyje arba tol, kol iš abiejų žuvies kūnas virsta nepermatomas, o ne permatomas ir dribsniai kai zondas su peiliu. Saugumo sumetimais, virti tiek žuvį, kol jie pasiekia 145 laipsnių pagal Celsijų ant trumpąją skaityti termometru.
Nr Velniškas Leidžiama

Nors lašišos ir upėtakiai virėjas panašiai daugumoje maisto ruošimui metodai, visos kepti pristato ypatingą atvejį. Lašiša paprastai turi būti įjungtas į keptuvę, o upėtakiai yra toks plonas, kad bando paversti ją gali sukelti žuvų kad tarpai arba prilipti prie lėkštę. Vietoj prakeiktas upėtakių įpusėjus virti, virkite odos puse žemyn į alyvuotas keptuvėje, arba padengta arba atidengta, ir nereikia jaudintis kada nors sukant jį.
Saucing It Up

šviežių citrinos sulčių Taupyti ir druskos ir pipirų purškimo įjungti arba upėtakių ar lašišų į skaniai pavalgyti, nesvarbu, kokia gaminimo būdas jūs naudojate. Tačiau jei manote, kad reikia daugiau įmantriais pristatymai poreikį, saugoti upėtakių padažai ir pagardai ant švelnaus pusėje - lašišos stipresnius aromatus, kad gali stovėti iki stipresniais prieskoniais. Upėtakių, pabandykite paruduos sviestą, kepintos migdolų, petražolės, šalavijas arba baltojo vyno. Dėl lašišos, pasirinkite iš bazilikas, česnakas, garstyčios, sunkiųjų grietinėlės arba barbekiu padažu.