- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Pagrindiniai Patiekalai >> Žuvis Receptai >>
Kokios spalvos yra virti tunų kepsnys centro?
"iš virtų tunų kepsnys spalva kinta priklausomai nuo to, kokios tuno tai yra ir ar tai virti gerai padaryta, vidutinio reti ar labai reti. Visi virimo laipsnių turi savo privalumus ir trūkumus. Be asmeninio skonio, saugos sumetimais turėtų vaidinti tam tikrą vaidmenį, kuris rūšių tunų galite pirkti ir kaip kruopščiai virėjas kepsnius.
Rosy raudona ir žaliavos
high-end restoranai paprastai greitai SEAT tunų kepsniai jiems tarnauti su rudos char išorėje, 1/4-inch sieną šviesiai rudos aplink kiekvieną gabaliuką ir permatomas centre kaip rožinis-raudonas, žalia mėsa. Rausvai rožinės spalvos interjeras pačios spalvos kaip neapdorotų tunų ir turi sultingi tekstūrą. Restoranai įsitikinę tarnauja saugiai retas tunai, nes jie pirkti šviežių žuvų, jie gali iš patikimų šaltinių. Reto tunų temperatūra yra apie 110 laipsnių pagal Celsijų ant mėsos termometru. Žanrai Vidutinio Reti kepsniai
tunų kepsniai, kurie yra virti vidutinio turi tamsiai rudos spalvos eksterjero ir tie patys blankiai rudos išoriniai kraštai kaip reta tunų, bet įdegis tęsiasi beveik iki kiekvieno gabaliuką centre. Vidutinio retas tunai interjeras primena puikiai virti kiaulienos spalvos, dažniausiai balsva arba tan su šviesiai rožinės ir nepermatomas žiūrėti į jį - tai ne blizga kaip reta tunų mėsa. Vidutinės retas 1 colio storio kepsnius kepkite apie 3 minutes per pusę.
Kas Vyriausybė sako
Jei norite įdėti saugumą prieš stiliaus, virėjas tunus kepsniai nuodugniau, kol centras yra neskaidri ir vienodai šviesiai rudos. Jo temperatūra mėsos termometras turėtų užsiregistruoti 145 F, pagal JAV Žemės ūkio departamento. Norėdami išlaikyti savo kepsniai konkursą ir išvengti overcooking, virėjas jas už tą patį laiką, kaip retas kepsnius, apie 1 1/2 minučių per pusę, tada palapinę juos folija ir leiskite jiems pailsėti, kol jie pasiekia 145 F iš likutinės, perkeliamųjų šilumos .
Tunas, gyvsidabrio ir polichlorintų bifenilų
"Dauguma didelių žuvų, pavyzdžiui, kai tunų, ryklių ir kardžuvių, turėti nepriimtino lygio gyvsidabrio, kurie yra kenksmingi visiems ir ypač vaikams ir nėščioms moterims. Senesni tunas, pavyzdžiui, šviežių paprastiesiems tunams ar AHI, taip pat vadinamas gelsvapelekius ar didžiaakių tunų, turi daugiau gyvsidabrio nei kitų tipų. Ieškokite troll- ar irklais sugauti tunų žuvų su mažiausia suma gyvsidabrio. Jei valgyti paprastuosius tunus, ne valgyti odą, ir genėti riebalų perteklių apriboti savo ekspoziciją PCB chemikalų.
Žuvis Receptai
- Kaip padaryti, kad pajuodę mahi
- Kaip Kuko pickerel žuvis
- Kaip Kuko Šviežia žuvis
- Kaip PAN-Fry vandenyno ešerių
- Kaip Kuko Cod į pergamentą
- Kaip kepti žuvį Pollock (8 Žingsniai)
- Kaip gauti žuvytę skonis Iš baltųjų Bass Filė
- Ar turite Flip Žuvis, kai jūs kepkite
- Kaip filė su upinė plekšnė
- Kaip sušaldyti šviežius Tuna
Žuvis Receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai