Kaip Kuko Walleye (14 Žingsniai)

populiarus žaidimas žuvis visoje Midwest - ypač Minesota, kur jis būklė žuvis - walleye vienodai branginti virėjų jos didelės, firmos, baltos filė. Tai paprastai patiekiamas virtos riebaluose arba giliai keptas, tačiau nėra priežasčių apriboti savo galimybes į vieną kepimo techniką. Kaip ir kiti baltai sukonkretinti žuvis, arba sūraus ar gėlo vandens, walleye skolina pati į skanus preparatų skaičiaus.
Ko jums reikia
druskos ir pipirų ir kitų prieskonių, kaip tikėtasi
aliejaus arba tirpintu sviestu
Walleye & quot; En Papillote & quot;

1. "Švarus ir filė walleye, atidžiai tikrinti kiekvieną filė užtikrinti jūs pašalinti visus šonkaulius. Jūs galite palikti ant odos ar jį pašalinti, kaip norite, tačiau žuvys turi būti sumažinta iki filė, jei norite valgyti odą. Supjaustykite filė į atskirus aptarnaujančių porcijas 4 iki 6 uncijos.
   

2. Skintos kvadratų arba apskritimai kepimo popieriumi, daugiau kaip du kartus iš walleye dalių dydis. Padaryti nedidelį piliakalnis pjaustytų svogūnų laiškų, šviežių žolelių ar kitų aromatinių sudedamųjų dalių, jei norite, ir "Nestle" yra walleye dalį ant jo.
   

3. "sezonas dosniai filė su druska ir pipirais , arba kitų kvapiųjų medžiagų, kaip tikėtasi. Pakelkite pergamento popieriaus kraštus ir juos kartu. Sulenkite juos, todėl jie sutampa bent 1/4 colio, o žiupsnelis kraštus padaryti aštriu raukšlėtis. Pakartotinis bent du kartus, todėl pergaminas pademonstravo drėgmės nepraleidžiančios sandariklį. Vieta uždarytus maišeliai ant kepimo skardos, su siūle į viršų.
   

4. Kepkite uždarytus maišeliai įkaitintoje orkaitėje. Bet tarp 350 laipsnių pagal Celsijų ir 400 F temperatūra yra tinkama, todėl jūs turite šiek tiek lankstumo, jei walleye dalinsis orkaitę su kitais patiekalais. Jie kepkite vos 6 ar 7 minutes ir aukštesnės temperatūros, arba 8 iki 10 minučių ne žemesnėje temperatūroje.
   

5. Pašalinti savo walleye iš orkaitės, kai pergamento siuntiniai rudi ir pūsto kaip balionai su garo iš virtų žuvų. Įdėkite kiekvieną sklypą ant plokštelės su jūsų pasirinkimo patiekalų ir atidaryti juos - atidžiai - prie stalo, kur aromatinių garų prideda tiek juslinį malonumą ir iš Sugebėjimas atlikti efektą laipsnį prie valgio
   <. Br> skrudintais Walleye filė
   

   1. filė jūsų walleyes, arba pleiskanojimas arba nulupta juos. Broiling savo walleye odos ant padeda apsaugoti jautrią kūno iš savo broilerių šilumą, bet tai visiškai priklauso nuo asmeninio pasirinkimo klausimas. Palikite filė sveikas arba supjaustyti juos į atskirų porcijų, jei jie yra dideli.
      

   2. Įdėkite į orkaitę viršų padėtį stovo, todėl filė bus virėjas tik 3 ar 4 colių žemiau broilerių s elementas. Įjunkite broilerių šildyti.
      

   3. purkštuvu arba teptuku su aliejumi arba ištirpintu sviestu, ir sezono jų liberaliai filė su druska ir pipirais ar kitų kvapiųjų medžiagų. Vieta jūsų broilerių filė keptuvėje arba lakštinis keptuvę iškloti folija ir purškiamas lengvai aliejumi. Erdvė juos tolygiai, todėl jie nesiliestų. Vieta be odos filė odos puse žemyn ir odos ant filė odos puse į viršų.
      

   4. apkepinti už 6 iki 10 minučių filė, priklausomai nuo jų storio, kol kūnas yra vos permatomas ir storiausias dalis filė. Pasukite odos ant filė įpusėjus kepimo, jei norite, po oda crisped ir paruduos.
      Kepta Walleye
      

      1. "Švarus ir filė savo walleye, mastelio ji pirmą kartą, jei norite savo filė odos ant. Palikite juos sveiki arba sukapoti juos į atskirų porcijų, kaip tikėtasi.
         

      2. Patepkite aliejumi ar tirpintu sviestu filė, siekiant apsaugoti juos nuo džiovinimo poveikio orkaitėje šilumą. Išdėstyti juos ant kepimo liniuotas lapas keptuvėje arba į negilią, alyvuotas kepimo indą. Sezonas liberaliai su druska ir pipirais, šviežios prieskoninės žolės ar kitų kvapiųjų medžiagų, kaip tikėtasi.
         

      3. Geriausi filė su sviestu džiūvėsėliai, jei pageidaujama, arba padažas.
         

      4. Kepkite 350 laipsnių pagal Celsijų 18 25 minutes, kol žuvis vos permatomas savo storiausioje vietoje. Plonos filė užtruks mažiau laiko; storio filė arba filė padažu reikės daugiau.
         

      5. Patiekite karštą su jūsų mėgstamų patiekalų. Jei walleye buvo virti padažas, šaukštas padažo per kiekvienai daliai po jos padengtą.