Kaip dūmai buivolų mėsos (6 Žingsniai)

Bafalas, kaip ir kitų žaidimų mėsa, turi labai ryškų skonį. Rūkymas Buffalo mėsa gali padėti pridėti kitą skonio profilį, kad laukiniai mėsos, tačiau ji taip pat turėtų būti suporuotas su kvapnus RUB jei norite pabėgti nuo Narsus skonį. Kaip ir dauguma žaidimų mėsos, buivolų galite lengvai išdžiūti, kai ji yra virti ir tai yra geriausia, kad niekada virti tai gerai padaryta.
Ko jums reikia
Nerūkantis
Buffalo kepsnys, pretrimmed ir išvalyti
mėsa termometras
Sausas patrinti
skiedros, Meskitas ar Hickory
Parengė marinatu, pasirinktinai
peltakiavimą teptuku
Šilumos nepraleidžiantys PAN
aliuminio folija
instrukcijos < Br>

1. Įkaitinkite rūkyklą naudojant presoaked medienos skiedros 225 laipsnių F naudojant gamintojo nurodymus pašildyti savo modelį rūkalius.
   

2. Naudoti kvapnus sausą patrinti ir padengti iš visų pusių kepsnį. Netrinkite prieskonius į buivolus kūną, bet paglostyti juos.
   

3. Vieta Buffalo kepsnį į rūkyklą naudojant vidurinįjį stovo.
   

4. belsti Buffalo kepta kas valandą naudojant paruoštą marinatą ir peltakiavimą šepetėlį padėti sumažinti Narsus skonį. Tačiau, nereikia naudoti marinatą, jei jums patinka Narsus skonį.
   

5. Naudoti mėsos termometras patikrinti Buffalo kepsnys anketa temperatūros. Skrudinta turėtų pasiekti 135 laipsnių F, kol ji yra pašalinama iš rūkančiojo. Įsitikinkite, kad rūkalius lieka nuosekliai 225 laipsnių F kepimo proceso metu ir reguliuoti šilumos atitinkamai visoje. Kepta imsis šešių iki aštuonių valandų virėjas, priklausomai nuo jo svorio.
   

6. Pašalinti kepsnį, kai jis pasiekia tinkamą temperatūrą. Supilama į šilumos įrodymas lėkštę, ir apima skrudintą su aliuminio folija. Leiskite kepsnys sėdėti mažiausiai 10 minučių prieš drožyba.