Kaip virėjas pavėsinė

Lauko kepimo reikalauja elementarių atsargumo priemonės virėja ir svečiams saugumą. Nuo ruošiant maistą lauke beveik visada apima ant grotelių, šilumos ir gaisro yra pagrindiniai saugos klausimai. Galbūt ypatinga proga paragina miltų paruošti pavėsinė, o gal tai tiesiog lyja Big cookout dieną. Kulinarija pagal pavėsinė pristato ypatingas aplinkybes, nes ugnis bus šalia degių medžiagų ir žmonės greičiausiai bus perkrautas kartu daugiau, nei jei jie buvo frezavimo aplink ant kiemo, denio arba kieme.
Ko jums reikia
Gazebo
grotelių arba virti įranga

Nešiojami lenteles
instrukcijos

1. Padėkite groteles ar bet gaminimo įrangą, kuri bus suteikti šilumą bent 3 pėdų iš pavėsinė struktūros sienos. Dujų ar anglies kepsninė, pavyzdžiui, bus deformuoti vinilo ir išblukti dažytos medienos ar metalą keletą minučių, jei dedamas per arti šių medžiagų. Nustatymas grilį prieš pavėsinė greičiausiai pradėti ugnies ir sukelti didelę žalą struktūrą.
   

2. Išdėstyti spintos laikančius kepimo reikmenys, kaip antai Puodai ir prieskonių, iš abiejų pusių virimo aparatas ar grilis. Tai gali statyti nustatyti prieš pavėsinė bėgių sukurti buferinę zoną ant abiejų grotelių pusių.
   

3. Vieta stalą keletą pėdų priešais grotelių, kad šefas gali stovėti priešais nuo grotelių, bet svečiai gali neatsitiktinai guzas į virėja ar stumdytis su grotelių. Šis patogus barjeras gali būti naudinga su didelės minios, kurioje alkoholiniai gėrimai yra teka laisvai. Naudokite lentelę nustatyti gatavų maisto produktų karšto off dubenyje grotelių, kad pagalbininkas galite perkelti juos į Stalų serviravimas.
   

4. Pasirinkite meniu mažesnė, galėjusį sukelti dūmus ir paūmėjimą apie grilis. Pavyzdžiui, kepsniai, kotletai ir mėsainiai virėjas greitai su minimaliu rūkyti, ypač jei liesa gabalai yra naudojami, tačiau vištiena ir kiauliena gali lengvai sukelti paūmėjimą iš tirpstančio riebalų ant ugnies. Roiling dūmų, kuri renka pagal pavėsinė bus droselis virėja ir svečiai panašūs.
   

5. Kuko maisto produktai virš vidutinės žemai temperatūrai užkirsti kelią perviršinio šilumos kaupimąsi, kad atsiųs svečius scurrying palyginti didesnis komfortas kieme, net karštomis vasaros dienomis.
   

6. "Nustatyti Stalų serviravimas priešais kepimo srityje, kad svečiai gali parengti savo plokšteles su maistu svečių iš lauko virtuvėje šilumos.