Kaip Grilis nugarinė kepta

nugarinė kepta yra jautienos supjaustyti paimti iš karvės užpakalinių dalį. Jis yra vienas iš storiausių, labiausiai prieinamą galvijų mėsos gabalus, bet jame yra daug raumenį. Raumenų mėsos gabalus turi jungiamuosius audinius, kurie daro mėsos kietas ir kramtomi. Konkurso nugarinė kepta reikalauja ilgą gaminimo laiką taip jungiamojo audinio gali ištirpti. Kepimas ant grotelių galite pridėti daugiau skonio šiame liesos supjaustyti mėsą, bet labai svarbu, kad jūs nenaudojate aukštą temperatūrą arba kita mėsa anketa sultys išseks.
Ko jums reikia
nugarinė kepta
druskos
Pipirai
13 colių iki 9 colių vienkartiniai aliuminio skardą
aliuminio folija
"Instant-perskaitykite mėsos termometras

instrukcijos

1. Kailis kiekvienas nugarinės kepsnys tolygiai su druska ir pipirais pusėje. Nustatykite savo groteles prie vidutinės ugnies.
   

2. Padėkite nugarinė kepta tiesiai ant grotelių. Šilumos apie dvi minutes už kiekvieną paviršiaus pusėje - maždaug 10 minučių iš viso - ar kol visas už kepsnį lengvai paruduos. Laikykite vietoje kepsnys su žnyplėmis, o ji šildo, jei jis nebus likti vietoje, nes jos netaisyklingos formos.
   

3. Padėkite paruduos nugarinė kepta į 13 colių centro 9 colių disponuojamos aliuminio skardą. Wrap keptuvę lengvai su aliuminio folija ir įdėti visą keptuvę ant grilio centre.
   

4. Šilumos kuriems nugarinė kepta ant maždaug tris valandas grotelių, tada ją patikrinti. Naudokite šakutės gabaliuką per mėsą ir nustatyti, ar tai daroma, ir pridėti jį atgal į grotelių dar 30 minučių, jei ne. Nuimkite keptuvę nuo grotelių Kai mėsa lengvai susmulkina su šakute.
   

5. "Laikykis trumpąją skaityti mėsos termometras tiesiai į storiausią dalį mėsos. Įsitikinkite, kad termometras rodo tarp 145 ir 160 laipsnių pagal Celsijų, arba kitur pridėti jį atgal ant grotelių dar penkių minučių arba tol, kol jis pasiekia tinkamą temperatūrą. Supjaustykite gatavą kepsnį į gabalus, kaip "ploni" kaip įmanoma, prieš patiekiant.