- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Pagrindiniai Patiekalai >> Mėsos receptai >>
Ar jūs iš naujo Cook jautienos padažu padaryti jį konkurse?
Recooking jautienos skysčių ar padažu gali padaryti jį konkursą, priklausomai nuo, kodėl tai sunku pradėti. Kieta supjaustyti jautienos, pavyzdžiui, skrudintą chuck, pavyzdžiui, bus pasiūlymą virimo jį dar kartą, ypač jei jis nėra pakankamai ilga virti pirmą kartą. Bet ne kiekvienas mėsos sumažinti gali būti tenderized per ruošimui. Stick su skysčiu, o ne padažas, kai recooking jautienos, nes padažai yra labiau tikėtina, kad dega.
Sunku Cuts
Kai jautienos gabalai buvo ilgalaikiams virimo padažų ar skysčių. Šie gabalai, pavyzdžiui, krūtininė, chuck kepsnys ir dugno apvalios, yra daug jungiamojo audinio ir raumenų susikertančių daug. Jie turi būti virti temperatūrai visame 185 laipsnių pagal Celsijų. Šioje temperatūroje, jungiamojo audinio lydosi į želatinos, ir kietos mėsos skaidulos suskaidyti. Jei nebuvo virkite vieną iš šių gabalų pakankamai ilgai, žinoma, galima recook jį skysčio trapią ją. Tiesiog laikyti temperatūra žema ir planas kelių valandų virimo laiką.
Kaip tai padaryti
Jei recook sunku perpjauti jautiena trapią ją, padėkite mėsos lėtai viryklė arba sunkiųjų lidded puodą. Pridėti nuo 2 iki 3 puodelius skysčio - pakankamai jį padengti iki pusės, bet ne panerti ją. Vieta dangteliu lėtai viryklė arba stiklainį ir švelniai virkite mėsą, kol ji šakutė konkursas. Planas šešių iki aštuonių valandų per lėtai viryklė ar dviejų iki keturių valandų džiovinimo spintoje, kurios temperatūra 300 laipsnių pagal Celsijų. Neleiskite skystį, virinama, kuri bus užgrūdinti mėsą, ir pridėti daugiau skysčio, jei būtina. Jei mėsa buvo anksčiau nebuvo paruduos, ruda tai pirmasis iš naftos tiek dėl viryklės. Browning trunka apie penkias minutes ir prideda skonio, spalvos ir drėgmės mėsos. Šaldyti mėsos, kol būsite pasirengę jį naudoti, ir virkite lėtai virš mažos ugnies. Pasirinkite skysčio, kuris papildo jokių prieskonių jau naudojami ant mėsos.
Į padažu
Daugeliu atvejų, tai geriausia troškinti sunkius gabalai jautienos skysčio, pavyzdžiui, jautienos sultinio, raudono vyno ar obuolių sultys, o ne padažas. Padažai ar padažų sudėtyje gali būti miltų arba kukurūzų krakmolo. Miltų gali dega ilgai, lėtai virti, o kukurūzų krakmolo sugenda. Kai mėsa tenderized, galite sustorėti skystį padaryti padažą. Troškinkite jį sumažinti ar sustorėti jį su kukurūzų krakmolo, miltų ar bulvių krakmolo.
Taisyklės išimtis
Konkurso gabalai mėsos, įskaitant nugarinės ir premjero šonkaulio, skonio geriausiai, kai jie virti ir vidutinio retai. Jei jie tvirti, jie gali būti pervirtas pirmą kartą, ir virti juos vėl tikriausiai nebus pagerinti padėtį. Tokiu atveju, tiesiog šildyti mėsą švelniai su padažu arba padažu ir supjaustykite ją plonai skersai plaušų, arba priešinga kryptimi mėsos skaidulų veikia per mėsa. Jūs taip pat galite naudoti šį kepsnius ar Londone apkepinti strategiją. Plonais griežinėliais, mėsa gali būti apsirengęs su padažu arba naudojami išmaišyti bulvytės, fajitas ar sumuštiniai.
Maistas ir gėrimai
- Jūs galite naudoti sutirštintą pieną grietinėlės bulvi
- Marinavimas 1-svaras kepsnys
- Kaip Kuko mėsainiai ant viryklės (4 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Biblija formos tortas (8 Žingsniai)
- Kaip Kuko Kale keptuvėje su sviestu ar aliejumi (6 pakopos)
- Kaip atsikratyti Port vyno dėmė Natūralu
- Be Kas Skystas galiu Kuko Rauginti kopūstai
- Kaip naudotis kukurūzų krakmolo tirštinti troškinys
Mėsos receptai
- Ar Jautienos kepsnys Būkite Pjaustyti Prieš ruošdami
- Kaip ilgai kepta gabaliukais Lamb
- Przyprawianie šaknis susmulkinti jautiena
- Pusių Patiekite su glazūruotos Ham
- Ką Patiekite su Grilio dešra
- Kaip Kuko sušaldytos jautienos PATTIES keptuvėje
- Maisto gaminimas Instrukcijos valcavimo Kiaulienos nugarinė
- Ar galiu prieskonių Mano Kiaulienos kepsnys diena prieš vi
- Kas yra Kiaulienos Melt
- Kaip sužinoti, ar kepsnys Ar dar gerai, kad Cook
Mėsos receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai