- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Pagrindiniai Patiekalai >> Mėsos receptai >>
Gilinimo yra pasturgalio kepsnys miltuose
turtingas, tamsiai pluta, kuri yra tada, kai jautiena paruduos sukelia Mailardo reakcija. Šio proceso metu, šilumos aktyvuoja baltymus ant mėsos paviršiuje, sukelia juos sujungti su natūralių cukrų pėdsakus. Tai lemia gilus, aiškus, ruda pluta dėl mėsos išorėje, o taip pat pagerina jo skonį. Ši reakcija gali atsitikti nepridedant miltus, bet papildomai sluoksnis gali pridėti skonio, taip pat padedant sustorėti drippings į sultingi padažu kaip pasturgalio kepta virėjai.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
Alyvuogių naftos
Salt
Pepper
negilų indą
pagardai
instrukcijos
-
Nuplaukite pasturgalio kepsnys šaltu vandeniu ir paglostyti sausu popieriniu rankšluosčiu. Tegul ji atšilti iki kambario temperatūros, bet ne tegul jis sėdi ant prekystalio daugiau nei 60 minučių.
-
Masažas alyvuogių aliejaus šiek tiek į kepsnys, apimantis jį su plona plėvelė iš visų pusių. Tai prideda skonio ir padeda miltai laikytis mėsos.
-
Supilkite 1/2 iki 3/4 colio miltų į platų, seklių dubenį, tokių kaip pyragas plokštelės. Sezonas miltų su druska, pipirais ir bet kokiomis kitomis prieskoniais jums patogiau ar savo receptą ragina.
-
Vieta pasturgalio kepsnys miltuose ir sukite jį aplink kailis visų pusių. Paglostyk miltai švelniai į mėsos, kad padėtų jai klijuoti.
-
"Shake perteklių miltų išjungti kepsnį ir toliau su savo receptą.
Maistas ir gėrimai
- Sveikata Privalumai Honeybush arbata
- Kaip organizuoti suneštinių vakarienė (6 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Fondant dengtas cupcakes (10 žingsnių)
- Keptuvė vs Pan Fry
- Skirtumai tarp Lengvas & amp skirtumus; Karšta Bananų Papr
- Kaip padaryti, kad Razinų svaras tortas
- Kaip laikyti sojos pupelių (7 žingsniai)
- Koks yra skirtumas tarp sojos padažas & amp skirtumas; Teri
Mėsos receptai
- Ar jums Telšių kepta jautiena Kai tai daroma?
- Ar kremas Eiti į befstrogenas
- Jūs galite naudoti soda Vietoj miltų jautienos troškinys
- Kepimo Buffalo Šonkauliai folija
- Kaip Duona kepsnys pirštai (7 žingsniai)
- Maisto gaminimas Prime Rib sumaišyti su daržovėmis
- Kaip Kuko kiaulienos pjausnių padengtas Susmulkintas Klinģ
- Kaip Kuko vafliniame kepsnys (8 žingsniai)
- Aprašymas valcuotų Veršienos šukutės
- Kaip Padaryti kepsnys su Karibų Dry rublių (6 pakopos)
Mėsos receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai