Fiksuoti virti kiaulienos hermetiškame inde, kad bus apsaugoti nuo nudegimo šaldiklio mėsos. Viena galimybė yra kieto plastiko ar stiklo maisto saugojimo konteineris. Kitas būdas įšaldyti virti kiauliena yra įdėkite jį į orui nepralaidų šaldiklis kokybės maisto laikymo maišą.
Laikotarpis

šaldyti ar užšaldyti virti kiaulienos per 2 valandas nuo tada, kai ji buvo virti. Šaldyti virti kiaulienos reikėtų valgyti per maždaug tris ar keturis mėnesius. Nors mėsa yra saugūs už šį laiko tarpą, jo kokybė gali sumažėti.
Atitirpinimas

"Atšilimo šaldytą virtą kiaulienos šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba šalto vandens vonią. Pašildymo kiauliena atšildyti ne šaldytuve iki 160 laipsnių pagal Celsijų prieš valgant ją nužudyti visas bakterijas, kurios galėjo sukurtas ant mėsos. Šaldytuvas-atšildyti kiauliena yra saugus valgyti šalta, kai jis naudojamas maisto produktų, tokių kaip sumuštiniai.