Kaip sezonas Bostono kiaulienos Butt (11 Žingsniai)

Bostono užpakalis kiaulienos kepsnys yra supjaustyti, kuris ateina iš viršutinio pečių dalį kiaulių. Jo didelė riebalų daro tai sultingas supjaustyti, kuri yra gerai tinka virti lėtai techniką, pavyzdžiui, Braising. Prieš verdant mėsą, sezonas jį patrinti, kuris apima skonio norėtumėte kiaulienos turėti. Dėl barbekiu ištraukė kiaulienos, naudokite pietų stiliaus Grilis kiaulienos patrinti. Dėl italų stiliaus Bostono kiaulienos užpakalis, naudokite itališkais prieskoniais mišinį.
Ko jums reikia
dubenyje
Matavimo puodeliai
matavimo šaukšteliai rudojo cukraus

Paprikos
Čili milteliai
Žemės paprika
žemės kmynų
Žemės macis
Druskos
Krekingo juoda pipirų
Aliuminio folija
peilis
pjaustymo lenta
Česnakai
keptuvę
pankolių sėklų
Spice Mill
Visa juoda pipirų
Susmulkintas raudonųjų pipirų
šiurkščiavilnių druskos
stiklo kepimo indą
lapo popieriaus
Alyvuogių aliejus

Pietų Grilis kiaulienos užpakalis Prieskoniai

1. "nustatė dubenį, kad bus surengti bent 2 puodelius sausų ingredientų.
   

2. 1 priemonė /4 puodelio supakuoti rudojo cukraus, 1/2 puodelio paprikos, 1/4 puodelio čili miltelių, 2 šaukštai. žemės paprika, 2 šaukštai. žemės kmynų, 1 šaukštelis. žemės macis, 1/4 puodelio druskos ir 1/4 puodelio krekingo juodųjų pipirų. Supilkite visus ingredientus į dubenį.
   

3. Sumaišykite visus ingredientus kartu, kol visiškai suderintos.
   

4. RUB Prieskonių mišinys visame paviršiuje iš Bostono kiaulienos užpakalis. Receptas daug RUB už 6-lb. kaulų kepsnys.
   

5. Kuko karto mėsa ar jį padengti aliuminio folija ir padėkite į šaldytuvą iki 24 valandų prieš virimą leisti skonių nuodugniau skonio mėsos.
   
   
   Italijos Kiaulienos sandūriniu Prieskoniai
   

   1. sumalti šešis vidutinės skiltelės česnako su peiliu ir pjaustymo lentos.
      

   2. tostas 2 šaukštai , ištisų pankolių sėklų virš vidutinės-didelės ugnies keptuvėje apie penkias minutes arba tol, kol jie tampa labiau aromatingas ir pradėti keisti spalvą, tamsesnio atspalvio žalsvos spalvos.
      

   3. Savivartis pankolių sėklos į prieskonių malūnas. Pridėti 1 valg. Šiurkščiavilnių druskos, 2 arb. visa juoda pipirų ir 1 arbatinis šaukštelis. grūsti paprika.
      

   4. "Grind prieskonių mišinį, kol jis yra puikus suderinamumas, bet ne visiškai miltelių.
      

   5. RUB smulkintą česnaką per eksterjero Bostono kiaulienos užpakalis kepsnys su pirštais. Tada skleisti Prieskonių mišinys tolygiai iš kiaulienos paviršiaus ir švelniai paspauskite jį pirštais, todėl lazdos.
      

   6. Įdėkite stiklo kepimo indą kiaulieną, ją uždenkite lapo popieriaus ir šaldyti per naktį. Tiesiog prieš verdant ją kitą dieną, dulksna apie 2 valg. alyvuogių aliejaus per kiaulienos paviršiaus.