Kaip dūmai Kiaulienos kepsniai

"kiaulienos kepsnys yra sultingas supjaustyti mėsos iš kiaulės peties. Kiaulienos kepsniai lieka drėgna, o maisto ruošimui, nes jų daug riebalų. Rūkyta kiaulienos virti lėtai žemoje temperatūroje, gaminant pasiūlymą, kvapnus kepsnys. Trys pagrindiniai tipai rūkalių yra cilindro formos vandens, horizontalus sausos medienos ir elektros. Nerūkantis naudoja drėgnų medienos skiedros, kad gaminti dūmo skonį. Ruošiantis gaminti, kiaulienos kepsniai yra marinuotos sūrymu, kurią sudaro sultys, žolelių, prieskonių ir net alaus įlieti mėsą su skonio.
Ko jums reikia
Kiaulienos kepsniai
dubenį
prieskonių patrinti
Nerūkantis
Mediena lustai
Kaušo
rungtynių
Mėsos termometras
Grilis žnyplės

instrukcijos

1. " Sugerti medienos skiedros į vandens kibirą naktį kruopščiai sočiųjų medieną. Vaisiai miškai, pavyzdžiui, obuolių, kriaušių arba vyšnių pora gerai su kiauliena.
   

2. Paruoškite kiaulienos marinatas pagal receptą. Marinatų turėtų būti rūgštus komponentą, pvz actu arba vaisių sulčių padėti trapią mėsą. Kitos pagardai gali apimti žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, raudonėlio, čiobrelių ir juodųjų pipirų. Leiskite kiauliena marinuoti per naktį jūsų šaldytuve.
   

3. "Plaukite marinatą iš savo kepsniai ir paglostyti sausas. Patrinti kepsniai su savo mėgstamą kiaulienos RUB. Būtinai padengti visą kepsnys su prieskoniais.
   

4. Šviesos į pagal gamintojo nurodymus rūkalius gaisrą. Leiskite temperatūra pakils iki 225 laipsnių pagal Celsijų. Patikrinkite temperatūros daviklis patvirtinti rūkalius yra pakankamai karšta.
   

5. Pridėti šlapias medienos skiedros rūkyklos dėžutę.
   

6. Vieta kiaulienos kepsniai , tolygiai išdėstyti ant kepimo grotelių.
   

7. dūmų kepsniai vieną-tris valandas, priklausomai nuo jų dydžio. Flip steikai vieną kartą, įpusėjus kepimo procesui. Patikrinkite dažnai siekiant užtikrinti, kad kiauliena neprasideda išdžiūti.
   

8. Įdėkite mėsos termometrą į storiausią dalį kepsnys. Nuimkite kepsnys iš rūkalius kartą vidaus temperatūra pasiekia 155 laipsnių pagal Celsijų. Temperatūra toliau didės apie penkis laipsnius, nes ji priklauso ne rūkalius.