rudos spalvos, gali nurodyti, kad vištiena yra artėja doneness, bet ne visada. Marinatų, kurių sudėtyje yra sojų padažą ar kitų rudos ingredientus galite ištepti vištienos rudos, nors ji gali būti visiškai išvirti. Skrudintos ar kepta vištiena dažnai išsivysto rusvu odą prieš tai visiškai virti viduje, ypač jei esate virimo ją esant aukštai temperatūrai. Negalima remtis vien rudos spalvos siekiant nustatyti, ar mėsa yra padaryta.
Temperatūra

patikimiausias būdas įvertinti, jei vištiena yra daroma, naudojant akimirksniu SKAITYTI termometras. Įdėkite termometrą į storiausią gabalas vištienos ir įsitikinkite, kad jis neliečia kaulų. Naminiai paukščiai yra virti, kai vidaus temperatūra pasiekia 165 laipsnių pagal Celsijų, pagal JAV Žemės ūkio departamento gaires. Šioje temperatūroje, bet bakterijų mėsos buvo sunaikinta, sumažinti su maistu plintančioms ligos riziką Žanrai Visual Užuominos

Atsižvelgiant vizualinį aprašą vištienos galite. taip pat padės jums nustatyti, jei tai daroma. Pierce vištiena su peiliu. Sultys turėtų veikti aišku, ne rožinės arba raudonos spalvos. Jei supjaustyti vištienos, kūnas turėtų atrodyti balta ir nepermatomas, o ne rausvos, ir turi tvirtą struktūrą. Vertinant visumą, skrudintų viščiukus, pažvelgti į lazdelių. Jie turėtų būti laisvi ir atsiskirs nuo kūno.
Pamąstymai

"Dauguma bakterijų rasta ant sveiki arba sukapoti iki vienetų naminių paukščių randama nuo išorės mėsos, o ne interjero. Žemės mėsos, nors linkę uostą dažniau bakterijas. Elkitės atsargiai žemės vištiena ir įsitikinkite, kad jis virti visą kelią. Visada praktika tinkamą maisto tvarkymą, nes jūs esate labiau tikėtina, kad susirgtų nuo netinkamai tvarkomos vištienos nei vištienos, kad nebuvo iškepė. Nuplaukite pjaustymo lentos karštu, muilinu vandeniu po pjovimo iki vištienos. Naudokite švarią plokštelę pašalinti vištienos iš grotelių arba orkaitėje, o ne plokštelės žalias vištienos sėdėjo ant. Galiausiai, niekada pakartotinai į marinatą jei virti tai pirmas nužudyti visas bakterijas.