Kaip Truss vištienos Be String

viščiukų matote tuo Rotisserie prekystalio, ir garsaus virėjo kucharskie, dažnai atrodo ypač tvarkingas, nes jie rėminės prieš skrudinant. Tai nebuvo padaryta vien dėl savo estetinio efekto. Ji taip pat turi praktinę naudą. Trussing sutankina paukštis, apribojant karšto oro srautui į ertmę, kurios, savo ruožtu, sumažina overcooking krūties mėsą riziką. Trussing vištienos tradiciškai virvelių reikia laiko ir tam tikro lygio įgūdžių, bet jūs galite pasiekti panašų efektą be string ne visi.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
Popieriniai rankšluosčiai
druskos ir pipirų

svogūnas, citrina, česnako skilteles ar kitų aromatinių sudedamųjų dalių (neprivaloma)
aštriu peiliu

instrukcijos

1. Snip atidaryti vištienos pakuotę ir kruopščiai nusausinkite jokių sulčių į savo kriauklę, tada perkelti savo paukštį pjaustymo lentos ir baigti išvyniojantys ją. Pašalinti vidaus organu ir kaklo, jei jie yra, ir ištrink paukščių sausu popieriniu rankšluosčiu, viduje ir išorėje.
   

2. Įjungti vištienos todėl jos kaklo pabaiga nukreiptas į jus. Suvokti wingtip ir nulenkite žemyn, tada stumkite jį po vištienos kaklo įdėti jį į kulinarijos pusę Nelsonas rūšiuoti. Pakartokite tą pačią procedūrą su kita puse, tada pasukti vištienos savo pjaustymo lenta todėl kūno ertmė būtų nukreiptas į jus
   

3. "sezonas vištienos ertmę su druska ir pipirais, tada užpildyti. - jei norite -. yra be žievės, perpus svogūną, yra perpus citrina, nulupti skilteles česnako ar kitą aromatinių sudedamoji dalis, kuri suteiks skonį, kaip jis blokuoja oro srautą paukščio vidų
   

4. "Suimkite vieną Palaidi juostos odos, kad galima rasti abiejų paukščio ertmės pusėje. Naudokite aštriu skutimas patarimas ar kaulai atskiriami peiliu padaryti mažą ritininės į odą. Paimkite gumbuotas galą iš priešingos pusės koja be kulšies, ir stumkite jį per šią naują atidarymo. Kartokite procesą, priėmimo į priešingą pusę ritininės ir naudojant jį apriboti kitos koja be kulšies viršuje. Paukštis dabar rėminės, praktiniais tikslais.
   

5. "sezonas vištienos kepsnys ir eksterjero tai, kaip paprastai. Norėdami išskirti paukštį, supjaustytus per plonas juostų odos turintiems kiekvieną Koją vietoje ir tada sulenkti juos su savo drožyba šakės, todėl jūs galite nutraukti klubo sąnario su savo peiliu. Tuo metu, vištienos galima raižyti normaliai.