Kaip Kuko upinė plekšnė įdaryti su krabų mėsa (16 Steps)

iš lengvo skonio, pleiskanojanti išplėtoti plekšnės įdaryti su šviežia, saldus crabmeat patirtis nieko nesiekia Perdaug Val. Plekšnė skolina pati gerai didinimo, todėl crabmeat įdaru perima kaip tikra žvaigždė patiekalas. Kai tapo aukštos kokybės vienkartinės kokybės crabmeat, šviežių žolelių ir mažai riebalų, burnos jaustis, įdaras atrodo, jei ji paprasčiausiai naudodami plekšnė kaip patraukliausių Pelage apsaugoti savo trapią tekstūrą. Jūs galite tai padaryti įdaryti upinė plekšnė dviem būdais: visą - geriausiai, kai virti virš atviros liepsnos - arba Rulada, arba nevirti, įdaryti filė, geriausiai, kai skrudinti riaumojimas-karštoje orkaitėje
ko jums reikia
. kvapnus riebalų, pavyzdžiui, sviesto, sunkiųjų grietinėlės arba alyvuogių aliejaus
Maisto rūgštimi, pavyzdžiui, citrinų sultys
šviežios prieskoninės žolės, pavyzdžiui, krapų, čiobrelių ir bazilikų
Aromatiniai daržovių, pavyzdžiui, porai arba pankolių
Špagatai, pavyzdžiui, kiaušinių tryniai ar Panko džiūvėsėliuose
įdaras

1. "Išleiskite crabmeat, jei reikia, ir įtraukti jį į dubenį. Atsargų sultis dabartį.
   

2. Pridėti kvapnus riebalų į crabmeat. Bet kvapnus riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, tirpinto sviesto arba sunkiųjų grietinėlė, čia dirba. Naudokite tik pakankamai riebalų duoti liesos crabmeat kreminės tekstūros ir padėti įpareigoti ją.
   

3. Pridėti rūgšties į crabmeat pagal skonį. Citrinų sultys paprastai geriausiai tinka čia, bet žaliųjų citrinų sultys, sojos padažas ar net pomidorų produktas, pavyzdžiui, smulkiai pjaustytų konservuotų San Marzanos - kurios daugiau rūgšties, nei švieži - veiks. Jūs norite, kad tik pakankamai rūgšties, kad riebalų kontekstą ant gomurio ir sumažino savo turtingumą.
   

4. Pridėti šviežiai kapotų žolelių į crabmeat. Krapų, čiobreliai ir bazilikai yra klasika, bet niekuomet išbandyti keletą žolelių jums nebūtų paprastai asocijuojasi su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, šalavijas, raudonėlis ir kalendra.
   

5. Pridėti smulkiai supjaustyti, šiek tiek aromatinių daržovių įdaru pagal skonį, jei pageidaujama. Porai, scallions ir pankolių gerai dirba su crabmeat. Jei turite kokių nors abejonių pridedant aromatinius skonį krabų įdaru, eiti su mažiau IS-geriausio būdo.
   

6. Pridėti vidurinį, kvapnus rišiklio mišinį. Kiaušinių tryniai ir majonezas geriausiai veikia kaip antrinių rišikliai, bet jei norite sunkesnės įdaru, pridėti Panko džiūvėsėliai. Naudokite tik tiek, kad šiek tiek palaikykite įdarą kartu.
   

7. Sumaišykite įdaro švelniai lankstymo ją į save su šaukštu. Venkite greitai maišant; norite išsaugoti kuo daugiau tekstūros, kiek įmanoma. Sezonas įdaru skonį košerinio druskos ir įdėkite jį į šaldytuvą.
   Vyniotiniai
   

   1. Šilumos iki 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Paglostyk plekšnių filė sausu popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite kiekvieną filė horizontaliai minties centrą, arba "drugelis", tai, stabdymo apie 1/2 colio nuo pabaigos, o po to paspauskite jį atvirą.
      

   2. "sezonas ant abiejų pusių košerinio druskos filė ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Sudėkite įdarą ir koreguoti jo suderinamumą, jei reikia, naudojant rezervuotus skystis.
      

   3. Šaukštas crabmeat įdaru iki maždaug 1/2 colio ant atidarytų filė gylis, laikant jį apie 1 /4 colių iš galų. Roll filė į aptemptas, bet ne stora, Rulada. Tie Rulada priglunda prie 1-colių intervalais su virtuve virvelių.
      

   4. kailis vyniotiniai su alyvuogių aliejaus ir įdėti juos į negilų indą ar kepimo skardos, išdėstyti ne mažiau kaip 1 colis viena nuo kitą; padėkite skardą į orkaitę.
      

   5. Kepti įdaryti plekšnė, kol įdaras pasiekia 145 F, arba apie 15 iki 20 minučių. Garnyrai su šviežių žolelių, dulksna su sviesto arba alyvuogių aliejaus ir tarnauti.
      Visa
      

      1. "Plaukite plekšnė ir paglostyti sausas viduje ir išorėje. Naudokite mastelis ir išvalyti plekšnė, su galva pašalintos, kad įdaryti paruošimo. Kailis žuvis su alyvuogių aliejumi ir sezono metu jis paragauti viduje ir išorėje.
         

      2. Daiktai į upinė plekšnė ertmę su 3/4 iki 1 puodelio krabų mišinio. Tie žuvis skersai visoje ertmės atotrūkį 1 colio intervalais.
         

      3. Šilumos prie vidutinės ugnies groteles. Jei turite anglis grilis, 1 sluoksnis anglis turėtų tai padaryti. Uždarykite grotelės ir leiskite jam ugnies apie 15 minučių.
         

      4. Grotelės 20 minučių iš kiekvienos pusės, arba tol, kol jis pasiekia 145 F centre plekšnė.