Geras tuno konservų yra tvirtas ir pleiskanojanti. Riebi žuvis, tunas yra didelis vitamino D ir omega-3 riebalų rūgščių.
Šviežias tunas

Geri šviežių tunų kepsniai atrodyti kaip jautienos kepsnius daug, svyruoja spalva nuo šviesiai rožinės iki tamsiai raudonos, ir tekstūros yra labai daug pačios. Tunas su sausomis arba rudos dėmės nėra šviežia.
Naudą mitybai

Kai tinkamai virti, švieži tunas turi geriau maistinę vertę nei tuno konservų. Jis yra didesnis riebalų rūgščių. Per konservavimo proceso, tačiau, tunas gali prarasti daug riebiųjų rūgščių švieži tunas turi vertybes.
Keitimai

Nors tuno konservų neturi visai tas pats skonio ar tekstūros, kaip šviežio tuno, vienas gali būti pakeista kita, ypač su vis populiarus tuno salotos.
Tunų Įspėjimai

Maisto ir vaistų administracija išdavė 2004 gairėse rekomenduojama, kad "nėščios moterys, krūtimi maitinančioms motinoms ir vaikams apriboti savo suvartojamų tunų." Taip yra todėl, beveik visos žuvys yra keletas gyvsidabrio pėdsakų, kurie gali būti itin žalingas kūdikiams ir mažiems vaikams.