Scrub midijos ir pašalinti barzdos, kurios plaušinę gijos midijos naudoti jiems prisitvirtinti prie uolų. Gerai išskalaukite. Laikyti šaldytuve, suvynioti laisvai popieriaus. Jei kuri nors iš midijos yra šiek tiek atvira, bakstelėkite juos. Jei jie negali uždaryti, jie esate miręs ir reikia išmesti. Taip pat atmeta kiekvieną midijos, kad Neatidarykite po virimo. Šaldytos midijos yra prieinami pusę lukšto.
Sriuba

Midijos padaryti patenkinti sriuba tai pakankamai sotūs vakarienei. Pakepinti pjaustytų svogūnų ir česnakų alyvuogių aliejaus, kol suminkštės, bet ne ruda. Pridėti kapotų pomidorų skardinę su savo sultimis. Troškinkite 15 minučių ant labai mažos ugnies. Pridėti midijos ir padengti puodą. Virkite, kol midijos buvo atidarytas, tikriausiai ne daugiau kaip penkias minutes. Jei midijos turi atsilaisvinti nuo savo kiaute išmesti lukštai. Jei midijos yra dar lukštais, įdėti kriaukles su plačiąja sriubos dubenėlius mėsos. Patiekite su traškia duona ir traškūs žaliomis salotomis baigia valgį. Pridėti žalio krevetės, moliuskai ir žuvų gabaliukus su midijomis ir kaimiškas valstiečių žuvienė.
Įdaryti

Kaip austrės ir moliuskai, midijos gali būti įdaryti. Naudokite šaldytų midijų į pusę lukšto. Švariu midijos. Įdėkite juos per pusę baltojo vyno ir garo puodelį, kol jie atidaryti, tada juos pašalinti iš puodo. Išsaugoti sultys. Sumaišykite sultis su džiūvėsėliais, smulkintos česnako, svogūnų ir čiobrelių. Uždenkite slapukų dėklą su 1/4 colio šiurkščiavilnių druska. Jei viskas, ką turime, yra valgomosios druskos, ją naudoti. Druskos palaiko midijos, kad jie neturi klibėti. Nusivilkti pusę lukšto ir naudoti pusę, kuri turi į jį midijų. Push įdarą į viršuje geldelė. "Nestle" ir druskos lukšto. Kepkite 10 minučių 350 laipsnių F. Patiekite su šparagais apsirengęs su citrina ir peletrūno ir naujų bulvių su krapais ir sviesto. Pridėti parmezano sūrio ir maltos kumpį su įdaru kitokio skonio.
Makaronai

Makaronai ir midijos eiti kartu, ar grietinėlės, pomidorų ar alyvuogių aliejaus pagrindu padažas. Kuko makaronai. Pakepinti pjaustytų svogūnų ir česnakų sviesto grietinėlės padažu arba alyvuogių aliejumi, pomidorų pagrindu padažu. Kai svogūnai yra permatomas, pridėti 1/4 puodelio baltojo vyno arba vištienos sultinio ir midijos. Uždenkite, kol midijos atvirų lėkštę. Įdėti grietinę ir parmezano sūriu už grietinėlės padažu arba sumažinti vyšniniais pomidorais. Lobizmas su makaronais ir šilumos per. Keiskite pridedant chorizo ​​dešra su pomidorų skonį. Patiekite su vytintų kopūstai ar špinatai drizzled šiltu kumpio padažu. Savitas skonis midijos atsistoja ir stipraus skonio žali.