Kaip iškepti omaras (5 žingsniai)

Omarai mėsos ateina savo porcijai konteinerį, virėjai greitai ir turi subtilų skonį ir tekstūrą. Nors tai gali būti sėkmingai virtos, keptos arba skrudintos, galite išsaugoti daugiau jos viena-of-a-kind tekstūra ir skonis perpjovus per uodegą ir nagus nuo kūno iki skrudinimo ją. Omaras anketa kiaukuto, ar įstaiga, namai smėlio maišelį, ikrai, smegenų maišelį ir kepenų, visi nevalgomieji organus. Kepenų arba tomalley, išskiria fermentų minučių po to, kai juos išsiunčiant omarų, kurie keičia skonį ir tekstūrą mėsos. Šalinama uodegą ir nagai prieš skrudinant, kad šio ir rezultatus švaresnės skonio.
Ko jums reikia
Sunkusis peilį
Mediniai vėrinukai
Mėsos termometras
instrukcijos

1. "padėtyje, sunkiųjų peiliu atsilieka nuo omarų akis patarimas ir stipriai spauskite žemyn visą kelią iki darbo paviršiaus, ant kurio stovi omarų. Jei omarų juda aplink per daug jį nužudyti švariai, arba jeigu jos rangosi aplink ropliai jus, chill jį į šaldiklį 30 minučių padaryti jį be sąmonės.
   

2. Tvist arba išjungti žemiau pirmojo Golonka nagai. Suimkite omarų uodegos vienoje rankoje ir kiaukuto, ar įstaiga, kita. Pasiliekame galvą ir kiaukuto į šaldiklį sandėlyje, jeigu pageidaujate.
   

3. išlyginkite omarų uodegos ant darbinio paviršiaus. Įdėkite dvi medinės vėrinukai, vienu metu, apie 1 colio atstumu, tarp karkaso ir mėsos ne uodegos viršaus, nuo pradžios iki pabaigos. Vėrinukai išlaikyti uodegą iš garbanoti orkaitėje.
   

4. Šilumos iki 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Padėkite omarų uodegos ir nagai ant kepimo skardą ir stumkite jį į krosnį.
   

5. kepti apie 7 minutes nagai, tada juos pašalinti. Kepti apie 15 minučių uodegą, tada jį pašalinti. Omarai uodega ir nagai turi šviežiausią skonį ir tekstūrą švelniausiu kai virti iki 135 laipsnių pagal Celsijų.