Kaip Rankų vyno rūsys (8 žingsniai)

Vynai gali būti renkami kaip retų knygų ir patiko, kai jie jau įgijo tam tikrą amžių, ar patiko iš karto. Jei pradeda vyno kolekciją, suformuluoti strategiją remiantis, kiek jums gerti, kokio tipo vyno jums patiks ir kiek esate pasirengę išleisti.
Instrukcijos

1. Pradėti su nedideliu inventorizacijos nuo 50 iki 100 butelių, įskaitant dviejų atvejų (12 buteliukai) Vyno senėjimo ir savo mėgstamus geriamojo vyno bylą, arba baltos arba raudonos spalvos.
   

2. " Skonis, skonis, skonis! Degustaciniai vynai, kurie padės jums atrasti savo asmeninę pirmenybę. Venkite pirkti vynų tik todėl, kad jie gavo aukštą reitingą iš specialistų ar draugais. Žr jeigu jūs norėtumėte juos prieš jums padaryti investicijas.
   

3. "Subalansuoti savo inventorių. Mėgstu vieno ar dviejų vynų kurią ypač mėgautis ir sumaišykite buteliuose kitų varietals ir regionuose, kad tiktų svečių gomurį.
   

4. sutaupyti ruoša senėjimo vynų savo jaunystės, kai kainos yra mažesnis. Pasikalbėkite su kuo nors gerbiamų vyno parduotuvę ir gauti pasiūlymus dėl konkrečių vynų, kurioms būtų taikomas senėjimo. Bordo, Barolo ir "Brunello paprastai užtrukti iki 10 metų senėjimo ir galima įsigyti už dainą ($ 15 iki $ 20 butelis) ankstyvojoje stadijoje. Kai balti, tokie kaip Grand Cru ir Premier Cru baltos Burgundijos, aukštos kokybės balto Bordo, Vokietijos Riesling, Sauternes ir Gewu "rztraminer, gali turėti naudos iš senėjimo, taip pat.
   

5. Pridėti kelis butelius aperityvai ir desertinių vynų. Dry chereso, šampano ir putojančio vyno kostiumas vėlai popietę egzotišku. Sauternes, derliaus uosto ir vėlai derliaus Rieslings pasiūlyti po vakarienės gydyti. Žr Kaip pasirinkti gerą šampanas.
   

6. nubrėžti liniją perkant daugiau nei vyno atveju, jei ji nauja derliaus arba mišinys be patvirtinančius įrašus senėjimo; prekybininkai negalės suteikti jums tikslią sąmatą, kiek laiko eiti į jį prieš geriant.
   

7. "Žinokite, ką turite ir galės jį rasti greitai. Padaryti jūsų rūsyje inventoriaus duomenų bazę. Duok kiekvienam vynui vietos numerį ir sąrašą, ir įtraukti vyno pavadinimas, derliaus, prodiuseris, vietos nuorodai, vynuogyno pavadinimas, regionas, šalis, tipas (raudona, balta, rožė ", putojantis ir tt), priklausanti kiekis, kaina, mokama už butelį, vertė (vėliau Numatoma vertė), ir dydis butelį (pusinės eliminacijos butelis, Magnum ir tt).
   

8. "Laikykite savo vyno spinta, šaldytuvas ar rūsyje temperatūra tarp 50 ir 65 laipsnių F (10 ir 18 C) raudonos ir 45-60 laipsnių F (7 iki 15 C) baltymus, arba taip, kaip nurodė Surinkėju vynuogių ar vyno pirklio.