1798 siciliečiams pakeitė romo britų karinio jūrų laivyno vežimo su Marsala. Jie sutvirtino vyną su brendžiu, kad jis ilgiau ir atlaikyti temperatūros pokyčius būtų vežami metu. Kai Anglų paragavo Concoction, jis tapo populiarus. Per Draudimas JAV, žmonės rado jį mažiau rizikinga gauti Marsala, nes buteliai buvo saugomi tapo atrodyti vaistą.


Saugojimas Marsala

don ' t reikia šaldyti Marsala. Jis nebus dusti arba tampa nesaugus gerti ar virti su laikui bėgant, bet skonis tai išnyks. Norėdami gauti didžiausią skonis iš Marsala, naudoti jį per trijų iki keturių mėnesių ir laikyti jį tamsiame, vėsioje vietoje.


Marsala tipai

skirtingų vynuogių veislių naudojamos siekiant padaryti Marsala suteikti įvairių spalvų ir skonių. Jį galima rasti sausa (Secco), semisweet (semisecco) arba saldus (dolce). Sausas Marsala yra dažniausiai naudojamas mėsos ir daržovių patiekalus ir gerti. Saldesnis Marsala vynai yra naudojamas daugiausia desertai. Marsala taip pat skirstomi į keturias skirtingas kategorijas, priklausomai nuo kokybės ir amžiaus: Puikus (jaunesni nei metų), Superiore (jaunesnes nei dvejų metų), Superiore Riserva (nuo ketverių metų) ir Vergine soleras (amžiaus penkerius metus) <. Br>
Naudojant Marsala

"Marsala gali būti naudojamas pikantiškų patiekalų, tokių kaip vištienos Marsala, veršienos Marsala ar rizoto. Jei perkate saldus Marsala, jūs galite naudoti ją padaryti itališką desertą, pavyzdžiui, tiramisu ar zabaglione. Marsala taip pat gali būti patiekiami kaip kartu sūrio patiekalas gėrimo, ir jis dažnai siūloma tarp kursų valgio.
Įspėjimas

"Būkite atsargūs, kai perkate Marsala. Jums gali rasti kažką nebrangiai, kuris atrodo kaip Marsala į bakalėjos parduotuvės pagardų eilėje butelį, bet jis turi druskos ir maisto dažiklis pridėta ir rezultatas bus prastesnės patiekalas. Vietoj to, ieškoti kokybės Marsala į pastiprintus vynus skirsnį arba specialybės vyno arba Gurmanams parduotuvę. Turėkite omenyje šį nykščio taisykle: Jei nebūtų gerti, nereikia virti su juo
.