Pos Vyno virimo

"Nepriklausomai nuo priežasties, kad jūs negalite naudoti vyno - nebuvimu, religinių, etinių, veganų dietos - galite rasti keletą pakaitalų vyno receptą. Naudokite kitą ingredientas, kad atitiktų funkciją, kad vynas būtų atliktas.
Ką Vyno daryti?

  • "vyno papildymas gaminimo metu yra ne tik pristatyti švieži, vaisių aromatą. Norėdami pradėti, vyno rūgštis yra veiksminga marinavimas įrankis, kuris gali trapią ne tik paukščiai, bet ir raumeninga kepsniai, pavyzdžiui, krašto. Tuo pačiu būdu, vyno rūgštingumas padeda sumažinti per padažų, kurie yra sunkus riebalų, svarbu funkcija storą, sunkų troškinius, pavyzdžiui, Boeuf Bourguignon
    . Vynas yra gyvybiškai svarbus deglazing keptuvėje, kurioje snukis ar kepsnius, pavyzdžiui, buvo draskomoje, kad prarasti žolė ir riebalų pluta, kaip pirmą žingsnį kuriant padažu. Dėl savo alkoholio kiekio, vynas taip pat suteikia tinkamą aplinką brakonieriavimo vaisių, pavyzdžiui, kriaušių ir obuolių, kartu su cukrumi ir prieskoniais. Kur Karamelinimui yra svarbus, tačiau spirituoti vynai ar dvasios atlikti užduotį geriau.
    Raudonas vynas Alternatyvos

  • Be tvirtos Burgundijos vyno Boeuf Bourguignon
    tampa bendrinis jautienos troškinys, ir be vyno, Coq au vin
    pat aukoja daug savo skiriamojo požymio. Nepaisant to, versijos šių patiekalų dar galima mėgautis, jei norite pašalinti vyno. Tiek balzamiko ir raudonojo vyno actas iš vynuogių, kurios buvo leista rūgti iki taško, kur rūgštingumas perima ir skonis raugintame. Mažos dozės arba bus deglaze keptuvėje, o daugiau išskirtinių ženklai prisidėti savo rinkinį sudėtingų aromatų. Norėdami sukelti raudonasis vynas yra vaisinio, spanguolių, granatų ir raudonųjų vynuogių sultys gali visi atlikti, kai pridedamas prie jautienos ar vištienos sultinio. Svarbu, nors šaltinis natūralios sultys, o ne vaisių gėrimams, kurie turi mažai gylį, bet didžioji sumas cukraus.
    Keitimas baltųjų vynų

  • Jei esate priėmimo rizoto ar Bouillabaisse, jums reikia nenusiminkite, jei jūs neturite balto vyno ant rankų. Be rizoto, vynas sumažina tiek daug metu ankstyvosiose stadijose kepimo kad ji yra pateikti šiek tiek daugiau nei aromatu, tik, taigi papildomai daržovių ar vištienos sultinio, gali stovėti. Dėl žuvų pagrindu ar kiaukutinių patiekalų, kurie tradiciškai garinti baltojo vyno, moliuskas sultys turi reikiamą rūgštumas, kad baltasis vynas atneša. Priešingu atveju, baltųjų vynuogių sultys, natūralios obuolių sultys, citrinų sulčių ir baltojo vyno actas gali visi pakaitalas baltojo vyno. Be abejonės arčiausiai rungtynės ateina verjus
    , kartais sunkiai šaltinio sulčių neprinokę vynuogių, kuri yra subtilesnis nei acto, bet su tortų, gaivus skonis forma. Naudokite jį marinatams, padažams ir padažai. Žanrai putojančio ir saldūs vynai

  • Net Šampanas turi savo actas kolega, nenuostabu, pavadintą Šampanas actas
    , kuris gali stovėti vyno kiaukutinių arba paukštienos patiekalų, kurie paprastai naudoja daug burbuliuoti brūkšnys. Priešingu atveju, imbiero ale purslų ir kai sodos vanduo įtraukta į atsargų bus atkurti linksmam ir saldumą. Nors dauguma baltojo vyno patiekalai skambinti sausoje, trapumą vyno, kai desertai geriau suderinti su saldus desertinis vynas, tokių kaip Riesling ar Gewurztraminer. Baltųjų vynuogių sulčių sumaišyti su citrinos sultimis nebus kozirio Elzaso vyno prieskonių ir vaisių aromatas, bet jis suteiks pusiausvyrą ir rūgštingumo žuvų troškiniams ar aštrūs Azijos krevečių išmaišyti bulvytės, pavyzdžiui.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Maisto gaminimas su vynu

    Maisto gaminimas su vynu

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai