Kaip padaryti, kad naminis Lemon vynas

Namų vaisiniai vynai, taip pat žinomas kaip gyvatvorė vynus arba šalių vynų, yra labai aromatinių medžiagų, vibrantly spalvos vynai, kurie linkę būti saldesnis, nei dauguma vynuogių vynų. Citrinų vynas gali būti su šviežių citrinų iš parduotuvės, ir bet kurios rūšies citrinos veiks. Kaip ne tas atvejis su uogų vynų, citrinų vynai nereikia papildomos rūgšties bei papildomai cukraus gali būti reikalaujama, kad nuotaika vyno natūralų rūgštumas.
Ko jums reikia
1/2 litro šviežių citrinos sulčių
1/4 šaukštelio tarkuoto žievele
1/4 puodelio razinų
3 litrai verdančio vandens
3 £ cukraus
1/2 šaukštelio pektino fermentas
5 gramų pakuotės mielių
< Br> 1 Kamdeno tabletės
Large nereaguoja puodą su sandariu dangteliu
Piltuvas
marlę
Glass demijohn
Oro užraktas
Sifonas
paruošimas Mix

1. "Soak tarkuotą žievelę ir razinas verdančiu vandeniu, 5 minutes, tada padermė ir įdėti į šviežių citrinų sultys. Tai sterilizuoja oda ir vaisių, o taip pat panaikinant kai kartumo iš odos.
   

2. Pridėti verdančio vandens į sultis, razinų ir žievele mišinio. Pridėti Kamdeno tabletę tuo pačiu metu, kad būtų sunaikinti visi bakterijas ir laukinių mielių, kurios gali forma. Verdančio vandens žudo daugumą bakterijų ir mielių, tačiau ji gali paveikti vyno aromatą.
   

3. Įmaišykite cukrų, kol ji visiškai ištirps, padengti puodą su sandariu dangteliu ir leidžia mišinys sėdėti 18 iki 24 valandų kambario temperatūroje.
   

4. Patikrinkite, ar vanduo yra 122 laipsnių pagal Celsijų, arba mažesnis, ir tada pridėti pektino fermentą. Maišykite, kol ištirps, vėl padengti puodą ir leiskite pailsėti dar 12 valandų.
   Fermentacija ir saugojimas
   

   1. "Pridėti į mielių. Mielių suma, kurią naudojant, kartu su cukraus kiekis, gali nuspręsti, sunkumą - vyno tankis, taigi ir alkoholio kiekį -. Savo galutinio vyno
      

   2. Maišykite mišinį kruopščiai, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, tarp 64 ir 75 F, nuo 5 iki 7 dienų. Maišykite mišinį kiekvieną dieną ir žiūrėti burbuliukų forma.
      

   3. "padermė savo mišinį pilant jį per marlę dengtas piltuvą į stiklo demijohn. Šis skystis yra vadinamas būtina.
      

   4. Supilkite pakankamai šviežių, filtruoto vandens, jei reikia, užpildyti demijohn iki kaklo pagrindo. Nors į demijohn, į misą mielių bus atimta deguonies, verčia ją gaminti alkoholio.
      

   5. Išsaugokite savo demijohn vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaltame rūsyje ar garaže. Kaip mielių fermentų, jūsų turi pakeis iš drumstas išvalyti. Oro spyna padarys hiccuping garsą kartais leidžia jums žinoti, kad mielės yra tinkamai fermentuojant.
      

   6. Rack savo citrinos vyno pervedant skystį į naują, švarią demijohn kas kelis mėnesius , Lentynos būtina pašalinti nuosėdas - nuo praleisto mielių nuosėdų - kad fermentacijos metu formų. Jei paliktas per ilgas, nuosėdų sukurs kartaus ir nemalonų skonį. Užpildykite savo demijohns iki kaklo su gėlo vandens pagrindo kiekvieno stelažai metu. Rack savo vyną tik tada, kai yra nuo 1 iki 2 colių nuosėdų ant demijohn apačioje.
      

   7. Sifonas vyną į švarius, sterilizuotus butelius kartą burbuliuoja sustojo. Tai gali užtrukti iki 9 mėnesių ar ilgiau. Jūsų vyną, taip pat bus visiškai aišku, dar kartą rodo, kad ji yra pasirengusi būti išpilstomas. Negalima perkelti bet kokį virš kai pasilieka sau į butelius nuosėdų.
      

   8. dangtelį arba kamštienos savo butelius ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, kol bus paruošta gerti. Ilgiau vynas paliekamas butelį, vis sudėtingesni tampa skonio, nes jis turi laiko amžiaus.