Kaip Idenify Jammy Vaisiai skonį vynas

Ar jūs kada nors buvo ne vyno degustacijos ir išgirdo šeimininko ar vyno ekspertas paragauti raudono vyno taure ir sušukti "Jammy vaisių!" Kada nors susimąstėte, kas gi ji buvo kalbi? Tai deskriptorius naudojamas vis daugiau ir daugiau tam tikrų rūšių vynų ir su šiek tiek žinių, jūs tiksliai žinote, ko ieškoti.
Ko jums reikia
2 raudonos vyno taure
Butelis Cabernet Sauvignon < Br> Butelis Pinot Noir
Butelis Merlot
Butelis Širazas
Butelis Crozes Ermitažas
Kaip nustatyti Jammy Vaisiai skonį Vyno

1. " Sužinokite daugiau apie "privalo", ir kaip ji veikia Vaisių kvapas. Atrodo, kad nėra paprasta, kad vynas būtų iš prigimties būti vaisių, nes jis yra pagamintas iš pačios vaisių. Tai gana dažnai ne tas atvejis, iš tikrųjų. Vynuogių eina per milžinišką pakeitimus, prieš juos dedama į butelį sėdi priešais jus. Ypač raudonas vynas. Raudonasis vynas gaminamas ne tik trupinimo vynuogių išgauti sultis, bet, kai sultys yra išgaunamas, ji paliekama Izmocīt su vynuogių, kad jis atėjo iš odos. Ši odos ir sėklų rinkinys yra vadinamas "turi", ir jis yra pilnas chemine medžiaga, vadinama tanino. Tanino yra tai, kad burnos džiūvimo cheminė medžiaga, kuri natūraliai yra vynuogių odos ir arbatos lapų.
   

2. "Skonis taninų. Kai vynuogės turi daugiau taninų, nei kiti, o dažnai kartus, ypač jaunų vynų, tai tanino, kad stovi visiškai vaisių skonio būdu. Mažas tanino vynuogių Natknąć kaip sodrus ir gerai, Jammy. Tai yra, ji turės vaisių, kurie yra naudojami džemų, kaip ir braškių, slyvų, ir gervuogės skonis. Tanino dingsta kaip vyno amžių, arba kaip jis yra veikiamas ore. Ar šį eksperimentą: imtis savo Cabernet Sauvignon stiklą tiesiai iš butelio ir paragauti. Tai, be abejo, turi ryškų tanino Ting į jį užbaigė. Dabar supilkite jį atgal ir pirmyn tarp jūsų dviejų stiklų dvidešimt kartų. Po to, kai tai padaryti, skonis jį dar kartą. Tai bus minkštesnė, LUSHER ir, taip, daugiau Jammy.
   

3. "Skonis kaip rūgštingumą veikia Jammy vaisių skonį. Jeigu jūs kada nors įkando į citrina, ar paragavo citrinos sulčių tiesiai, jūs tiksliai žinote, ką rūgščioje vaisių skonis patinka. Dabar, manau, apie paskutinį kartą jums paragavau BlackBerry konservai šaukštą. Ar būdvardis "rūgštus" arba "rūgštus" ateina į galvą? Tikriausiai ne. Taip yra todėl, gervuogės, ypač po to, kai virti iki išsaugoti, yra gana mažai rūgšties. Tas pats pasakytina ir vyno vynuogės. Kai kurie tiesiog natūraliai rūgštesnis nei kiti, ir tai bus stovėti jų jamminess būdu. Ar tai: užpilkite savo Pinot Noir ir Merlot šalia. Skonis Pinot Noir. Jis turės įvairių savybių daug, bet vienas, kad jūs galite rasti, ypač jei jis yra jaunas ir Unoaked, yra nedidelis rūgštingumas. Dabar skonio Merlot. Žmonės dažnai apibūdinama kaip Merlot ar "švelnus", tai reiškia, kad jis turi tamsiai, turtingas vaisių skonis, panašiai kaip uogiene ar išsaugoti. Kaip tai, kad ši vynuogių, nesvarbu, kur ji yra auginama, turi sklandžiai, tamsioje ir Jammy vaisių reputaciją? Tai iš esmės yra mažai rūgšties.
   

4. "Skonis vyno su auginimo ploto, ir suprasti, kaip ji yra susijusi su vyno anketa jamminess. Syrah vynuogių iš esmės yra vaisių, šiek tiek mažai rūgšties vynuogių. Tačiau tai yra vynuogių, kad labai skiriasi būdas, priklausomai nuo to, kur pasaulyje ji yra auginama. Dirvožemis vaidina svarbų vaidmenį kaip Jammy raudonasis vynas gali būti. Ar tai: užpilkite savo Shiraz ir Crozes Hermitage šalia. Šie du vynai gaminami iš patį vynuogių, bet vienas išaugo Pietų Australija, kur karšta saulė plaka žemyn ilgai augančių dienų, o dirvožemis yra juokingai sodrus ir derlinga, o kitas yra auginami Prancūzijoje, uolėtoje dirvoje su griežtesnės auginimo sąlygomis. Skonis Shiraz. Tai bus labai vaisių priekį (reikšmė, vaisius yra pirmas dalykas, kurį skonį) ir vaisių, pati bus slyvos, gervuogės, braškės ir žemuogės, greičiausiai. Dabar, paragauti Crozes Ermitažas. Jūs galite paragauti vaisių, tačiau šalia Širazas, tai nėra "pagrindinis renginys." Bus earthiness. Tai yra tai, ką prancūzai vadina "terroir", kuris, laisvai išvertus reiškia "iš žemės atspindys." Visi vyninės vynuogės atspindi, jų atitinkamų skonių, kur jie buvo auginami. Šiltesnis ir labiau sodrus klimatą, tuo labiau tikėtina, kad vyno paragausite, pagaminti iš šios vynuogių skonio sodrus ir Jammy, taip pat.