Kaip baltinti Jautiena (5 žingsniai)
Jautienos sriuba su aiškia sultinio, jautienos braises virtos permatomas Braising skysčio ir jautienos sultinys be drumstumas yra keletas patiekalai įmanoma blanširuoti jautienos. Kai jautiena virėjai, skystos baltymai padaryti savo kelią į mėsos paviršiuje tada plaukti į kepimo skysčio paviršiaus, ir sutirštės, kuriant puta ir maurai turite nugriebti išjungtas. Blanširuoti gauna krešėjimą iš kelio, kol pridėsite jautienos patiekalas, todėl aiškaus, trapumą sultinio.
Instrukcijos
-
Supjaustykite jautieną į kurį receptą nurodytų dydžių , Sriubos paprastai reikalauja 3 /4- 1 colio vienetų.
-
Suderinti vandens puodą virti ir pridėti jautienos. Nugriebti vandens paviršiaus, kiek reikia su šaukštu pašalinti maurai ir putos.
-
Blanch už 1-15 minučių mėsos, priklausomai nuo dydžio gabalus. Baltinti 1/4 colio storio griežinėliais jautienos nuo 1 iki 2 minučių; baltinti 3 /4- 1 colio kubeliai jautienos 8 iki 10 minučių; baltinti dideli gabaliukai jautienos, pavyzdžiui, trumpam šonkaulių, 15 min.
-
Pašalinti mėsą, naudojant žnyples ir perkelti jį į didelį dubenį ledo vanduo. Chill jautienos tiek daug minučių, kaip jūs blanširuoti jį pilant nuo vandens ir pakeisti jį su ledu, kaip reikia.
-
Paimkite jautiena iš šalto vandens ir perkelti jį į lėkštę iškloti su popierinių rankšluosčių. Paglostyk jautiena su popierinių rankšluosčių pakelti paviršiaus drėgmės.
Previous:Kaip Deep Fry ryžiai
Maistas ir gėrimai
- Kaip Sukurti savo likimo Cookie pranešimas
- Apie ančių kiaušinių
- Afrikos Maisto Faktai
- Kaip iškepti omaras (5 žingsniai)
- Kokie yra žemės riešutų sviestas Sudėtis
- Skirtumai tarp Italijos ir garbanotieji Petražolės
- Kaip padaryti paprasta ir nebrangu Olive šoninę
- Kaip atsikratyti Straubliukai iš savo sandėliukas (5 žing
Azijietiškas maistas
- Kas yra naudojama Kuko Mongolų jautiena
- Kokia dalis Bok Choy Ar Jūs sukapoja už Chop Suey
- Kaip naudotis Curry pasta (3 pakopos)
- Kaip Kuko Luglug kukurūzų krakmolo Makaronai
- Ar Jūs Šaldymo congee
- Kokios Kiauliena naudoti Filipino Grilis
- Kaip padaryti, kad Azijos sojos padažu Vištienos
- Kaip marinuoti griežinėliais Džiovinti Kalmarai
- Kas yra, kad austrių padažu Lygiavertis
- Kaip padaryti, kad Lengvas vištienos kepkite su makaronais
Azijietiškas maistas
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto