Bratwurst yra pagamintas iš kiaulienos ir veršienos mišinio. Šios mėsos naudojamos žaliavos padaryti dešra ir natūraliai blyškios spalvos, kai virti. Veršienos suma kiaulienos priklauso nuo bratwurst rūšies. Dėl plačiai paplitusiais šių ingredientų Vokietijoje, skirtingi regionai sukūrė savo įgauna standartinio bratwurst receptą. Norėdami išsaugoti savo baltą skonio, virti Bratwurst yra ne rūkyti, kuris išlaiko šviesiai spalvos.
Bratwurst pagardai

Be mėsos, Bratwurst turi savitą mišinys pagardai. Balta arba blankiai spalvos prieskoniai išsaugoti bratwurst spalvą. Pagrindiniai pagardai yra druska, balta pipirus, svogūną ir muskato. Tačiau sudėtingesnės versijos gali pridėti kalendra, šalavijas, rozmarinas, mairūnas ir imbierą. Daugumos bratwurst tik nedideli kiekiai prieskonių naudojami taip, kad dešra lieka šviesiai išvaizdą ir saugo savo subtilų aromatą. Žanrai tipai Bratwurst

Regioninė variantų bratwurst įtraukti ilgas, plonas dešreles, pavyzdžiui, FRÄNKISCHE
bratwurst, kuris yra nuo 4 iki 8 colių ilgio, taip pat trumpas, dešrelės, pavyzdžiui, Nurnberger
Rostbratwurst, kuris sveria ne daugiau kaip 1 unciją. Taip pat yra didesnis, stipriai prieskoniais variantų, pavyzdžiui, Nordhessische
bratwurst. Kai Bratwurst yra pagamintas tik iš veršienos, pavyzdžiui, Kulmbacher
bratwurst. Bratwurst dešros parduodamos žaliaviniai arba virti.
Cooking bratwurst