Kaip Sandarinimo kraštų samosas

Samosas yra giliai keptas užpildyti kišenės filo tešlos, dažnai tarnavo kaip Indijos virtuvės užkandis. Jie sulankstytas labai konkrečiai tradiciniu būdu, kuris sukelia jiems surengti kartu labai sandariai. Samosas negali būti užsandarinti tuo pačiu būdu, kaip ir kiti pastos pavidalo kišenių, suspaudžiant, kraštus kartu. Yra yra nepakankamas perteklius tešla suformuoti storą pakankamai sandariklį, ir filo tešlos yra kietas lakštas, o ne storu pasta. Tai apsaugo abu paviršiai yra sujungti į vieną.
Ko jums reikia
Filo tešlos
Samosa pildymo
Miltai ir vanduo "klijai" mišinys
Konditerijos šepetys
< Br> Kišeninė metodas

1. "Padaryti įstriža abiejuose gale Filo juostelės, todėl gatavas forma atrodo kaip namo stogo, arba piramidės be viršutiniuose aukštuose. Tai lengviausia tai padaryti, kai Filo vis dar yra daugelio sluoksnių bloko; kad taip visi jūsų tešla bus supjaustyti į tinkamą formą.
   

2. nulupkite viršų dviejų sluoksnių Filo. Naudojant du sluoksnius bus užtikrinti, kad jūsų samosas likti sandarus, o maisto ruošimui. Paguldykite pirmąjį lapą per delnu, todėl trumpas kraštas Artimiausi ranka. Sulenkite vieną pusę virš į delnu, todėl tešlos suformuoja tašką po ranka, ir mažas trikampis atvartu užlaidos ilgesnį kraštą, kurį jūsų rankos kulnas. Pasta kai kurie iš miltų ir vandens mišinio ant nugaros valcavimo-virš krašto, ir kartus į kitą pusę per tuo pačiu būdu,. Dabar jūs turėtumėte turėti didelę trikampę kišenė, dvi mažos trikampio taškai išnyra virš atviros briaunos.
   

3. smalsauti kišenėje atvira ir švelniai šaukštu savo Samosa įdaru. Pabandykite visiškai užpildyti ertmę; Kai baigsite, ten turėtų būti ne bet kokia likutinė oro viduje. Sulenkite per didelį tešlos sklendes virš atviros briaunos kišenėje ir "klijai" juos į Samosa pusėje, tarsi sandarinimo voką.
   Valcavimo metodas
   

   1. Brush skaitiklis viršaus su kai šaltu vandeniu, kad padėtų užkirsti kelią Filo nepriliptų. Vieta Filo juostelę ant kovos viršuje. Ar kai daugiau šalto vandens netoliese, nes ji yra naudinga drėkinimo pirštais, užkirsti kelią prilipti prie jų lapus, kaip jūs užlenkti Samosa.
      

   2. Vieta Jūsų pildymo mišinio šaukštą ant juostelės Filo. Pripildymo polių turi būti mažesnis už pusę juostelę, ir išdėstyti per į kairėje pusėje. Paimkite dešiniajame kampe arčiausiai jūsų, ir sulenkite per polių, sukurti trikampio sklendę, kuri apima įdarą. Naudokite šlapias pirštais paspauskite kraštus žemyn. Sandarinimo iš filo kišenėje kraštus ir paspauskite bet kokį oro perteklių iš viso įdaru.
      

   3. Flip pildymo per kraštą toliausiai nuo jūsų kišenėje. Darbas žemyn tešlos juostelės, išstumia orą šlapiomis pirštais po kiekvieno karto. Kampas 45 laipsnių, kiekvieną kartą kišenėje, tarsi lankstymo vėliava. Tip jį per savo trumpą krašto, tada sulankstyti jį į vieną pusę, taip, kad ilgasis visada lieka juostelės centre. Nesustoti, kol pasiekia tešlos juostelės galą. Sandarinimo jį su miltų mišinį šepečiu.