Iš Bunuelos Istorija
Bunuelos yra ispaniškai kalbančių šalių atsakymas į spurgos ar košė. Šie kepti tešlos gabaliukai būna įvairių dydžių, formų ir skonių, nuo pikantiški saldus. Visame pasaulyje, žmonės suvilioti šių mažai kamuolius arba plokščių pyragų tešlos, paprastai traškūs išorėje ir minkšti viduje. Jie taip pat vadinami bimuelos, birmuelos, bermuelos, burmuelos ar bunyols.
Istorija
Kulinarijos istorikai ištyręs bunuelos kilmę seniausių laikų. Europos Iberijos pusiasalio yra apsvarstyti bunuelo gimtinė. , Oaxacan istorikas Rubenas Vasconcelos teigia, tačiau, kad bunuelos yra ne vien tik ispanų tradicija, bet iš tikrųjų atspindi Arabų paveldą gyventojai pusiasalyje. Per Ispanijos atsiskaitymo Amerikos, tyrinėtojai atnešė bunuelo tradiciją su jais. Iš ten, daugelyje kultūrų priėmė savo versiją bunuelos, todėl receptų, kaip antai vafliai, spurgos, churros, piltuvėlio torto ir grietinėlės pūkinės.
Tipai
Bunuelos yra kaip įvairi, kaip ir tose šalyse, kurios daro juos žmonėms. Dauguma bunuelos turi bendrą kilmę, sudarytas iš kvietinių pagrindu tešlą. Daugelis žmonių pridėti anyžių sėklų tešlos. Tešla tada valcavimo plona ir tada supjaustyti ir formos į atskiro gabalo. Meksikoje, forma gali būti kamuolio arba blynas, ir net ploną vytos juostos tešlos, kad tada giliai kepti aliejuje. Kai bunuelos ateiti su cukrumi ar medumi ant viršaus, o kiti yra užpildytas su uogiene, grietinėlė, sūris ar net Batatai.
Geografija
Columbia, bunuelos yra pikantiški gydyti ir tešla yra pagamintas su balta, varškės. Meksikiečiai pridėti rudojo cukraus, gvajavos ir cinamono sirupo. Kai Lotynų Amerikos šalys pakaitalas rudojo cukraus už piloncillo, karšto cukranendrių sirupo. Kubiečiai pridėti Yucca ir Malanga į tešlą pagrindo ir pasukti Concoction į tam aštuonių paveikslėlyje formos. Nikaragva pat pridėti Yucca į tešlą, kuri vėliau formos į kamuoliukus, kepti, ir tarnavo su šviesos medaus. Kitos šalys su savo versijomis bunuelos yra Turkija, Nyderlandai, Rusija ir Indija. Kai žydų tauta naudoti matzo valgio kaip bunuelo tešlos pagrindo. Oaxaca, Meksika, Naujųjų Metų išvakarės bunuelos patiekiamas ant plono china plokščių, kurios turi būti sumušė prie sienos arba ant žemės, o priimant norą naujų metų.
Klaidingas
Restoranai, gatvės kioskuose ir virėjai ėmėsi laisves su tradiciniais bunuelo per metus, todėl kai kurių painių sutampa su Amerikos indėnų mailius duona ir sopapillas. Tačiau buenuelos skiriasi tuo, kad tešlos konsistencija yra lengvesni ir crispier nei kepti tešlos concoctions pagaminti Indėnai į JAV pietvakariuose.
Expert Insight
Savo 1972 knygoje "Meksikos Virtuvės," Diana Kenedis aptaria universalumą ir populiarumą bunuelos: "Dauguma šalių turi savo versiją bunuelos, arba košė, arba saldžių ar pikantiškų, ir jie tikrai puikūs pasirinkimą visoje Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje ". Ji mėgaujasi specialia stiliaus bunuelos pagaminti Uruapan, kurioje kepti tešla smulkinamos į mažus gabalus ir tada maudytis šiltoje sirupą piloncillo, kad žaliavinio cukraus. Ji pažymi, kad daug Meksikos pademonstravo bunuelo griežtesnė tešlos, todėl kepėjas roll tešlą plonytę prieš kepant ją.
Maistas ir gėrimai
- Kaip Refreeze Cooked spageti padažas (4 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad šerbetas Punch (3 žingsniai)
- Ką šepečiu Pica pluta su alyvuogių aliejaus,
- Žemės riešutų sviestas Pavaduojantis Šviežia Lumpia pa
- Informacija Apie Braškės Vaikams
- Kaip ilgai varpos Paimkite į Kepama laužo
- "Starbucks" Barista "SOLO Kavos Spaudos Instrukcijos
- Ką aš galiu pakeisti Yellow svogūnų
Meksikiečių maistas
- Kas yra tamales suvynioti?
- Kaip Padaryti Easy 5 Sudedamųjų dalių Fresh Salsa (5 Žin
- Meksikos Chilaquiles Istorija
- Kaip Kuko homemade Tacos
- Kaip užšaldyti homemade tamales (6 žingsniai)
- Kaip pakeisti refried pupelės (3 pakopos)
- Brendis Tortiljos
- Kaip Kuko Tomatillos už čili Kyšulio (9 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Saldūs tamales
- Ką Patiekite su žuvimi Tacos
Meksikiečių maistas
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto