Kodėl jalapeno Pasukite skirtingų spalvų?
dėl Tex-Mex virtuvės, į uoginės taisyklės kaip valstybės simbolio gimtinė. Daug pakankamai aštrus už daugumos gomurį, uoginės paprikos yra laikomas lengvas lyginant su kitais aitriosios paprikos. Daugelyje kvapnus patiekalas, ji vaidina gražiai su kitais aromatais, o ne imtynių juos į pateikimo. Blizgus žalia jalapenos matome dažniausiai parduotuvėse nėra visiškai užaugusio, tačiau. Kadangi tikimybė, subrendęs iki pilnametystės, žalia yra ne tik spalva tai kulinarijos minios pleaser bus rodomas visoje savo gamtos gyvavimo metu.
Spalva ir Chlorofilas
"jalapeno yra vaisių tos pačios rūšies - Capsicum annuum - kaip paprikos. Kaip juos, jie pradėti gyvenimą, kaip žalia Čilė. Taip yra todėl, kad augalų pigmento chlorofilo B, kuri padeda pipirai sugerti energiją iš saulės, jie turi augti ir brandus buvimą. Kaip jalapenos sunoksta, jų keičiasi spalvos atspindi mažėja kiekį chlorofilo, kuris palaipsniui jie konvertuoti į kitą pigmento, vadinamų karotinoidų pavidalu. Visiškai subrendę, jalapenos yra ryškiai raudonos, nors kai pro kitų spalvų perėjimus kelyje. Tai apima violetinė, tamsiai rudos ir juodos spalvos, nurodant mėlyna-juoda pigmento chlorofilo A buvimą
Karotenoidai
karotenoidai suteikia geltoną, oranžinę ir raudoną vaisių ir daržovių jų ryškių atspalvių. Pasak tyrimų, kuria remiasi Linus Pauling instituto, lengvumas, su kuria organizmas paverčia karotinoidų į vitaminą A daro šias chemines medžiagas, ypač naudingas žmogaus sveikatai. Mes neturime rasti daug raudonos jalapeno parduotuvėse, nes jie reikalauja reikia ilgiau auginimo sezoną subrendęs į tą etapą, kad juos būtų galima žymiai brangesnis.
Tvarkymas ir nokinimo
Pomidorai, kaip ir paprikos, nariai Bulvinių šeimos, dar pomidorai gali būti nuimtas, kai žalia ir toliau brandina nuo vynuogių, kol raudona ir visiškai subrendęs. Pardavėjų skubu šį procesą palei spritzing neprinokę pomidorai su augalų hormonų etileno. Etileno neturi tokį patį poveikį paprikos, tačiau, kad, kai jūs perkate ekologišką uoginės paprikos, nieko galite padaryti jį parausti. Be to, kadangi maisto pramonė tiki, kad vartotojai nori suvienodinti spalvos, pipirai tekinimo raudona procese laikoma, kad neturi komercinės vertės. Žanrai Skonio skirtumai ir spalva
Kaip jalapenos prinoksta, cukraus kiekis padidėja, todėl raudonieji jų yra saldesnis nei žalia. Kaip aštrumas, tyrimas, paskelbtas 2000 numeriai Spalis iš & quot; HortScience & quot; rodo, kad spalva yra labai mažai arba jokio vaidmens. Po matavimo kapsaicino kiekis Čilė mokslininkai iš Naujosios Meksikos Čilė instituto padarė išvadą, kad labai skyrėsi tarp tų, ant to paties augalo ir atsirado būti nustatytas padėtyje. Tie arčiausiai augalo apačios buvo šilčiausias.
Previous:Kas gali atsitikti, kai maisto pradeda gesti?
Next: Koks yra skirtumas tarp Roti & amp skirtumas; Sveikos kviečių miltų Tortiljos
Maistas ir gėrimai
- Cabernet Sauvignon vs. Cabernet Franc
- Ar galiu Padaryti Frozen mėsainiai į Panini Maker?
- Užšaldymo giliai keptas sūreliai prieš virimą
- Kaip padaryti, kad purus pluta (11 Žingsniai)
- Kaip Can Persikai (9 žingsniai)
- Pavojų sveikatai Cedar Planko skrudinant
- Kaip virėjas su baltieji šparagai
- Kokie skirtumai tarp Swai & amp; Šamas
Pasaulio ir regioninės maisto
- Originalus Jamaikos Ruda troškinys Vištienos
- Muitinės kepimui Kiaulės
- Kaip Kuko Nasi Campur
- Druskos sūrymu crawdads
- Koks yra skirtumas tarp Roti & amp skirtumas; Sveikos kvieč
- Kaip iškepti Carimanolas (6 Žingsniai)
- Specialusis muitinių Vokietijos Cooking
- Kaip Supjaustykite kokoso (3 žingsniai)
- Kaip virėjas kiaulienos kojos giliai Fryer
- Žemės riešutų sviestas Pavaduojantis Šviežia Lumpia pa
Pasaulio ir regioninės maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto