Hoe te maken en Freeze Kool Eggrolls

Een loempia is een loempia - behalve wanneer het is een ei roll, dat is een loempia dat een ei-gebaseerde, pasta-achtige wrapper in plaats van één gemaakt van rijstpapier heeft . Lang een favoriet van de Amerikaanse Chinees-food lovers, loempia bestaat uit een verscheidenheid aan groenten, altijd met inbegrip van kool, evenals stukjes vlees of garnalen, gerold in deeg wikkels en gefrituurde. De volgende keer dat je in de stemming om loempia's maken thuis, bereiden een dubbele partij en vries de restjes.
Wat je nodig hebt
Egg-roll wrappers
Oil
Perkamentpapier

Cookie sheet
diepvrieszak
instructies

1. Hak Chinees of Napa kool. Kool maakt het grootste deel van de vulling.
   

2. Hak kleinere hoeveelheden wortel, groene ui en champignons.
   

3. Mince kleine hoeveelheden knoflook en verse gember.
   

4. Bak de kool op een laag-middelhoog vuur tot het verzacht. Voeg de rest van de groenten en de knoflook en gember en kook verder totdat alle groenten zijn zeer zacht. Verplaats de groenten in een kom.
   

5. Voeg gehakt, gekookt vlees of garnalen aan de groenten, als je wilt.
   

6. Breng de vulling smaak met sojasaus en, indien u dat wenst, kleine hoeveelheden oestersaus en /of sesamolie.
   

7. Plaats een ei-roll wrapper op je werkblad, met een van de hoeken geconfronteerd u. Voeg een kleine hoeveelheid vulling in het midden van de wikkel. Laat ongeveer 1 inch van de wrapper aan elke kant.
   

8. Klop een ei met een kleine hoeveelheid water. Bestrijk de resulterende wassen langs elke zijde van de verpakking.
   

9. Til de wrapper hoek die je geconfronteerd. Vouw het over de vulling.
   

10. Vouw in de hoeken kant aan de vulling omsluiten. Rol de loempia in de richting van de resterende hoek, de vorming van een strakke roll. Druk op de wrapper randen lichtjes zodat de loempia gesloten blijft.
    

11. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Schik de loempia's op het perkament papier in een enkele laag. Plaats de bakplaat in de vriezer. Bewaar de loempia in een diepvries zak als ze eenmaal bevroren. Voor de beste smaak, en om vriesbrand te voorkomen, gebruikt u de bevroren loempia binnen twee tot drie weken.
    

12. Verwijder de loempia's uit de diepvries direct voordat u ze frituren. Ze zullen heel snel in de hete olie te ontdooien.
    

13. Verhit de olie tot 350 graden Fahrenheit. Gebruik genoeg om volledig onderdompelen de loempia.
    

14. Plaats de loempia in de hete olie. Laat ruimte tussen hen. Bak de loempia's voor vier tot zes minuten, of tot ze goudbruin zijn. Werk in batches, indien nodig, om te voorkomen dat overbevolking de loempia in de pan. Draai ze halverwege de baktijd zodat ze gelijkmatig bruin.
    

15. Verwijder de loempia's uit de hete olie, met behulp van een schuimspaan of spin. Laat de olie druppelen weg. Leg het ei broodjes op een bord bekleed met keukenpapier.