Egg roll wrappers en tarwe loempia skins zijn bedoeld om diep te zijn gebakken nadat ze gevuld. Rijstpapier loempia skins zijn meestal gegeten ongekookt, hoewel ze soms ook gebakken. Hoewel rijstpapier loempia skins voor verse broodjes zijn eigenlijk niet gebakken, worden ze ondergedompeld in warm water om ze te verzachten en maken ze flexibel genoeg voor het walsen.
Hartige vullingen

De vulling verpakt in een loempia wrapper of tarwe loempia huid wordt voorgekookt, en daarna weer opgewarmd in de frituren proces. Traditionele vullen ingrediënten zijn kool, ui, gember, knoflook, varkensvlees, garnalen en tofu. Verse loempia vullingen bevatten meestal een mix van gekookte en ongekookte ingrediënten, met name rijst, varkensvlees, garnalen, gesneden sla en verse kruiden zoals munt, koriander en Thaise basilicum. Of uw vullen ingrediënten worden gekookt of rauw, zullen ze elkaar het beste te houden als je weglopen zoveel vloeistof als mogelijk voordat ze te omwikkelen.
Rolling en inpakken

roll vullen in loempia wrappers of tarwe loempia skins, verspreid een inch-dikke laag van het mengsel een inch of twee van de rand van de wrapper het dichtst bij je. Vouw de flap het dichtst bij u over de vulling, vouw de zijkanten een duim of twee naar het midden, en dan eindigen rollen van de bodem naar de top. Gebruik een dunne strook water of water gemengd met maïzena om de rol te dichten. Rijstpapier loempia skins kan in wezen op dezelfde wijze worden uitgerold, ondanks het feit dat ze zijn rond in plaats van vierkant. Echter, de huiden zijn sticky genoeg om zich te houden aan zichzelf, waardoor water of maïszetmeel onnodig.
Opslag en overslag

Egg roll wrappers en tarwe loempia skins moet zijn in de koelkast of vriezer. Ze zijn een bederfelijk product, en zal een vervaldatum hebben als ze gekoeld worden verkocht in plaats van bevroren. Bewaar ongebruikte wrappers in een afgesloten plastic zak na het openen van hen om te voorkomen dat ze uitdrogen. Rijstpapier loempia skins zijn shelf-stabiel, in wezen een soort van gedroogde pasta. Bewaar ze in plastic en na het openen van hen om ze weg te houden van vocht.