Hoe te bakken plakken aubergine met olijfolie & amp; Zout

Of u nu op zoek bent naar een stevig caloriearme vervanger of een vlezige nog vleesloze maaltijd optie, de aubergine is een uitstekende keuze. Bakken Gewoon plakken aubergine met olijfolie en zout en je zult de perfecte uitvalsbasis voor alles van voorgerechten tot voorgerechten. Snack op gebakken aubergine plakjes geserveerd met een smakelijke dip als een voorloper van het hoofdgerecht, een nieuwe draai aan een traditionele Caprese salade door het opnemen van een laag van aubergine of aubergine stapel schijven met uw keuze van beleg tot mini aubergine pizza's te maken.
wat je nodig hebt
Scherp mes
Zeef
Salt
Papieren handdoeken
Olijfolie
Specerijen
glazen ovenschaal
instructies

1. Snijd de aubergine met een scherp mes - ofwel de lengte of de breedte - in plakjes ongeveer 1/2 inch dik. Bestrooi royaal met zout en laat uitlekken in een zeef gedurende minstens 30 minuten tot een uur, totdat vloeistof begint kralen op de plakken aubergine. Het zouten van de plakken aubergine voorafgaand aan het koken trekt bitter smaken en voorkomt dat de aubergine van het absorberen van te veel olie door instortende de luchtzakken die val vet.
   

2. Spoel de aubergine met koud stromend water te verwijderen het zout. Knijp de aubergine plakjes in de palm van uw hand om het grootste deel van het vocht ring uit, en dep droog met keukenpapier.
   

3. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bestrijk beide zijden van de aubergine plakjes met een kleine hoeveelheid olijfolie en bestrooi met zout. Schik de plakjes aubergine in een enkele laag in een glazen ovenschaal.
   

4. Bak plakken aubergine ongeveer 20 minuten, of tot ze volledig gaar en mals. Haal de plakken aubergine uit de oven en bestrooi met verse Parmezaanse kaas of vers gehakte basilicum, of serveer met een kant van geroosterde tomatensaus of een romige citroen dille dip.