Hoe Pickle Overrijpe Komkommers (10 stappen)

Overrijpe komkommers zijn die links op de wijnstok te lang, waardoor de zaden in omvang toenemen en het ontwikkelen van een gladde, gele huid. Als je ooit ben tegengekomen een van deze grote komkommers, heb je misschien afgevraagd wat je ermee kunt doen. Probeer het inblikken het in grote augurk stukken voor het plezier tijdens de wintermaanden. Inblikken pickles is niet zo moeilijk als het klinkt, en zorgt voor een leuk project voor de hele familie.
Wat je nodig hebt
6 kwart-en kleinbedrijf potten
Canning deksels
Canning ringen
vaatwasser
Saucepan
£ 8 verse komkommers
4 kopjes water verhuur 4 kopjes witte azijn
1/2 kopje beitsen zout
3 eetl. beitsen specerijen
verse dille
Knoflook
Canner
Canning tang
Handdoek
instructies

1. Was de potten in een afwasmachine set de sanitize cyclus of kook ze in water gedurende 10 minuten. Haal de potten uit het water en laat ze drogen.
   

2. Vul de Canner ongeveer driekwart vol water en warmte op hoog kookpunt te starten. Een groot Canner duurt tot 20 minuten tot een volledige kook komen.
   

3. Was de komkommers met water om vuil te verwijderen. Snijd de komkommer in kwarten lengte en verwijder de zaadjes grote gebied van het midden. Snijd de komkommer strips in 1-inch lang brokken.
   

4. Combineer het water, witte azijn, beitsen zout en beitsen kruid in een grote ketel om de pekel te maken. Verwarm het mengsel aan de kook onder roeren en het zout op te lossen. Simmer de pekel gedurende 15 minuten.
   

5. Plaats een hoofd van dille en een teentje knoflook in de bodem van elke inblikken pot. Verpak de komkommer stukjes in de pot zo strak mogelijk, waardoor 1/2 inch van de ruimte aan de bovenkant van de pot.
   

6. Giet de groenten in pekel in elke pot, het stoppen van 1/2 inch vanaf de bovenkant van de pot.
   

7. Kook de pot deksels gedurende twee minuten in een pan gevuld met water om het rubber te verzachten. Leg een deksel op elke pot en zet vast met een pot ring.
   

8. Zet de potjes in de Canner zodra het water gaat om een ​​rollende kook. Zet de potten in de lade en langzaam lager het in het water met behulp van een tang jar.
   

9. Verwerk de potten voor 10 minuten als onder een hoogte van 1.000 voet, of 15 minuten voor hoogten meer dan 1.000 voeten.
   

10. Haal de potten uit de Canner en leg ze op een handdoek om af te koelen. Controleer dat elke pot afgesloten na afkoeling door op het deksel te zorgen dat ze naar beneden getrokken. Plaats onverharde potten in de koelkast.