Het type kaviaar die u koopt invloed zijn lange levensduur kopen. Net als vleeswaren, wordt kaviaar verse verkocht of voorverpakt. Het kopen van verse komt op een kostprijs - en niet alleen een hoger prijskaartje. Verse kaviaar zal niet zo lang duren als voorverpakte kaviaar, dus winkelen volgens wanneer u van plan bent om het te serveren. Verse kaviaar vers blijft voor slechts een paar dagen, dus niet nu kopen voor een feestje volgende week.
Keeping It Fresh

Als u koopt voorverpakte kaviaar, kan het komen in twee soorten verpakkingen. De eerste is een glazen pot, die vacuüm verpakt te vergrendelen in frisheid. Ongeopend, dit kaviaar vers blijven zolang als zes weken. Het tweede type van de verpakking is een blik, die uw kaviaar fris houden voor slechts ongeveer twee weken. Of je nu vers of voorverpakt kopen, op te slaan uw kaviaar in de koudste deel van de koelkast - meestal in de buurt van de achterkant, weg van de deur - om te zorgen dat het duurt zo lang mogelijk
opslaan Leftovers

U mag al uw kaviaar te eten in een vergadering, en het openen van de verpakking drastisch verkort de levensduur van de kaviaar is. Zodra uw kaviaar is geopend, behoudt zijn kwaliteit voor slechts ongeveer twee of drie dagen - en alleen als je de koelkast het goed. Het is geen goed idee om bepaalde soorten kaviaar te bevriezen, omdat het zacht en papperig kunnen worden, verpest de ondertekening textuur. U kunt het extra koud te houden door te slaan in een kom van ijs in uw koelkast.
A Dish Best Served Cold

De twee ergste dingen voor kaviaar zijn zuurstof en hitte, dus dienen ze goed aan hun kwaliteit te genieten. Houd de eieren zo koud als mogelijk tot je ze eet door ze in een schotel op het ijs. Dit zorgt ervoor dat uw kaviaar blijft koud totdat je klaar bent om het pakket terug en zet het terug in de koelkast zijn. Cold kaviaar niet alleen langer duren - de temperatuur accentueert smaken die verloren zouden kunnen gaan als de eieren opwarmen. Gekoeld is de beste manier om het te eten, zelfs als je niet van plan om wat voor restjes op te slaan.