ook wel pimiento in het Spaans, het piment is een verscheidenheid van milde rode chili vergelijkbaar met de paprika . De ongeveer hartvormige peper is ongeveer drie tot vier duim lang en ongeveer twee tot drie duim breed . Het is zoeter dan een standaard paprika beschouwd .
Gebruikt

Pimentos kan vers of gebeitst worden gebruikt. Ze zijn een ingrediënt in piment kaas , piment brood (een soort lunch vlees) en bereid Spaanse groene olijven .
Geschiedenis

Oorspronkelijk koks zou snijden de pimentos in blokjes en vul ze met de hand in ontpitte olijven als een aanvulling op de olijfboom de sterke smaak. In de moderne productie-installaties , is de cut - up piment gevuld door een pitting en vulling machine. De Spaanse peper is soms gepureerd en opnieuw als een gel .