Hoe om te eten Zucchini Blossoms

Zucchini planten zijn onderdeel van de squash familie. Ze zijn jaarlijkse planten die grote oranje bloemen produceren. Hoewel de planten staan ​​bekend om hun lange groene zomer squash, courgette bloemen zijn ook eetbaar. Deze grote, gevoelige bloesems best geoogst voor volledig geopend in de late zomer, net voor de squash zwellen en te groeien. Italianen zijn al lang bekend is over deze eetbare bloemen, en serveer ze gebakken als voorgerecht of vers als garnering.
Wat je nodig hebt
10-12 verse courgette bloesems
2 eierdooiers
1 kop
1 kopje bloem koud water
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje plantaardige olie
Voorbereiding

1. De Oogst van de courgette bloeit wanneer ze net hebben gebloeid en zijn fel oranje of geel van kleur. De bloesems moet ongeveer 4 centimeter in diameter en niet helemaal geopend helemaal. Snijd ze zodat elke bloesem heeft een paar centimeters van stengel of kleine courgette nog aan.
   

2. Verwijder meeldraden en stampers van de bloemen (de-stuifmeel bedekt spul porren van het centrum van de bloesem ) door ze voorzichtig draaien en breken ze af. Trek de bladeren aan de onderkant van de bloesem. U kunt de stengel of courgette aan de bloem voor makkelijker hanteren vertrekken. Deze onderdelen zijn ook eetbaar.
   

3. Maak de bloemblaadjes en stengels om vuil of stuifmeel met een vochtige papieren handdoek te verwijderen. Pat droog met een schone papieren handdoek of een vaatdoek.
   Koken van de Bloesems
   

   1. Combineer twee eierdooiers, 1 beker koud water, 1 kopje bloem en zout en peper naar smaak in een kom. Klop met een garde tot een gladde massa.
      

   2. Dredge elke bloem door het mengsel totdat elke bloesem bedekt is.
      

   3. Verhit 1/2 kopje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten. Plaats voorzichtig elke courgette bloesem in de hete olie tot alle bloesems zijn in de pan.
      

   4. Kook de courgette bloeit ongeveer 3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin van kleur. Verwijder de bloesems als ze gebakken aan beide zijden, en leg ze in een enkele laag op een stuk keukenpapier uitlekken en afkoelen voor een paar minuten voor het serveren.
      

   5. Dien onmiddellijk als een
      voorgerecht.