Hoe om te koken Deep Fried Coquilles (4 stappen)

Seafood kan maken voor een geweldig voorgerecht stichting, vooral als je het hosten van een partij of het bijwonen van een. Bodembewonende zeevruchten zoals schelpdieren kan vooral verheugend, vooral wanneer ze diep zijn gebakken. Ze zijn al hapklare, waardoor ze gemakkelijker te bereiden en sneller om te koken. Hoewel frituren voedsel niet de gezondste eten optie zou kunnen zijn, kan het geen kwaad om jezelf elke behandeling een keer in de zoveel tijd om een ​​aantal gefrituurde sint-jakobsschelpen.
Wat je nodig hebt
Coquilles
Boiling pot
Mengkom
1 groot ei
Klop
& # XBD; theelepel zeezout
3 eetlepels zelfrijzend bakmeel
1 theelepel droge witte wijn
Deep frituurolie
Deep friteuse of pan
Tang
Hoe Cook Deep Gebraden Kammosselen

1. Kook de sint-jakobsschelpen in de kokende pot. Dit wordt gedaan om geen visachtige geur of gruis op de sint-jakobsschelpen te verwijderen. Blancheren gaat eerst het verwarmen van water tot het kookpunt. Daling van de sint-jakobsschelpen en laat ze koken tot ze zacht zijn. Verwijder ze en dan lopen ze onder koud water voor een snelle afkoeling.
   

2. Crack het ei en giet het in de mengkom. Klop het ei. Voeg zout, zelfrijzend bakmeel en wijn in de mix en klop het opnieuw tot de textuur is glad. Dit zal dienen als het beslag.
   

3. Doe de sint-jakobsschelpen in de kom en smeer ze in het beslag. Voor extra smaak, dan kunt u laat ze zitten in het beslag in de koelkast gedurende 15 minuten. Verhit ondertussen de olie totdat het 325 graden F.
   

4. Laat de sint-jakobsschelpen in de olie als het de optimale temperatuur bereikt. Laat ze bakken tot ze goudbruin zijn. U kunt de sint-jakobsschelpen draaien in de olie met tussenpozen om een ​​gelijkmatige coating te waarborgen. Zodra ze goudbruin, verwijder ze en leg op keukenpapier voor het aftappen.