Hoe te oesters en kokkels Stoom in the Shell (7 stappen)

Het maakt niet uit waar je woont, is er weinig meer suggestieve van de oceaan dan een schotel van gestoomde schelpdieren. Oesters en kokkels kunnen erg lekker zijn wanneer geserveerd met wat warm, knapperig brood en een glas wijn. Als je het geluk hebt om te leven in de buurt van de oceaan, kunt u in staat om direct te kopen van de plaatselijke vissers of oogsten wat jezelf. Anders moet u vertrouwen op uw lokale visboer om u te voorzien van de meest verse schelpdieren mogelijk.
Wat je nodig hebt
Butter
ui, in blokjes gesneden
Drie teentjes knoflook, fijngehakt
Kan van in blokjes gesneden tomaten, 8 oz
10 oz. witte wijn
Clams
Oesters
gehakte peterselie
Lemon wedges
Deep stoofpot pot met deksel
instructies

1. kopen verse oesters en mosselen.
   

2. Maak de schelpen grondig door schrobben ze met een borstel en spoelen ze in zoet water.
   

3. Smelt de boter in de kookpan op een matig vuur.
   

4. Voeg de ui en de knoflook in de pan en zweet ze tot de ui doorschijnend.
   

5. Voeg de blik in blokjes gesneden tomaten en witte wijn en breng aan een gestage sudderen.
   

6. Laat de oesters en mosselen in en doe de deksel op de pot om de nodige stoom te maken. Houd het controleren van de pot, totdat alle schelpen hebben geopend. Het duurt ongeveer vijf tot 10 minuten. Gooi alle schelpen die niet hebt geopend.
   

7. Serveer de oesters en mosselen in de soep gerechten en garneer met gehakte peterselie en partjes citroen.