Is het oké om gekookte soufflé te eten die uit de koelkast is gelaten?

Soufflé is een licht, luchtig gerecht gemaakt met eieren, melk en kaas. Het wordt in de oven gekookt totdat het rijst en goudbruin wordt. Omdat soufflé eieren en melk bevat, is het een goed groeimedium voor bacteriën. Wanneer soufflé buiten de koelkast wordt bewaard, kunnen bacteriën snel groeien en het gerecht bederven. Het eten van bedorven soufflé kan je ziek maken.

De symptomen van voedselvergiftiging door soufflé kunnen misselijkheid, braken, diarree en buikpijn zijn. In sommige gevallen kan voedselvergiftiging tot ernstiger complicaties leiden, zoals uitdroging en een verstoorde elektrolytenbalans.

Om voedselvergiftiging te voorkomen, is het belangrijk om de soufflé onmiddellijk na het koken in de koelkast te bewaren. Soufflé moet binnen twee dagen na bereiding worden gegeten. Als u de soufflé niet binnen twee dagen gaat eten, kunt u deze maximaal twee maanden invriezen.