Hoe te Cheese Slices Smelt

Kaasplakken zal in staan ​​voor geraspte kaas in een smelten toepassing. Verlaagd vetgehalte kaas niet dezelfde structuur als gewone kaas en ze taai en rubberachtig met langdurige verhitting, afhankelijk van de kaas bedrijf Sargento, dus vermijd het gebruik magere kaas plakken voor smelten. De keuze van uw kaas, zowel in het vetgehalte en de verscheidenheid en de methode die u gebruikt voor het smelten van het zal bepalen of je eindigen met een gladde en romige gesmolten kaas of een rubberachtige puinhoop
. Wat je nodig hebt
Cheese schaafmachine
instructies

1. Kies een verscheidenheid van kaas voor een betere, soepeler smelten. Robert Wolke schrijven voor Fine Cooking stelt de volgende smelten kazen: cheddar, Asiago, Gruyère, Fontina, Gouda, Monterey Jack, Emmental (of Emmental), Havarti en Münster. Kijk voor deze kazen gesneden in de supermarkt zuivel zaak of vragen om segmenten van uw lokale deli of kaaswinkel.
   

2. Snijd uw eigen kaas als je pre-gesneden kaas niet kan vinden. Trek een kaas schaaf over het oppervlak van een blok kaas afscheren de dunste slice mogelijk voor een optimale smelten.
   

3. Stel de plakjes kaas op de teller voor ten minste 30 minuten te komen op kamertemperatuur voordat smelten. Dit voorkomt brede, snelle schommelingen in temperatuur en helpen de kaas sneller smelten.
   

4. Scheur de plakjes kaas in kleinere flarden als je het toevoegen van de plakjes op een saus of ze te gebruiken als een topping voor een braadpan, broodje of pizza.
   

5. Voeg de geripte kaas als een topping van een gebakken gerecht tijdens de laatste vijf tot tien minuten van het koken en verwijder het gerecht uit de oven Zodra de kaas gesmolten is.