Snij je de frietjes eerst en blancheer je ze dan?

Nee, je blancheert de aardappelen eerst en snijdt ze vervolgens in frietjes. Blancheren is een proces waarbij de aardappelen gedeeltelijk in kokend water worden gekookt voordat ze worden gebakken. Dit helpt overtollig zetmeel uit de aardappelen te verwijderen, waardoor de friet minder snel aan elkaar blijft plakken en ze gelijkmatiger gaar worden. De juiste volgorde is dus:blancheer de aardappelen, snijd ze in frietjes en bak ze vervolgens.