Wat is het equivalent van 100 gram boter aan olie?

Om 100 gram boter om te zetten in olie heb je ongeveer 115 milliliter olie nodig. Dit komt omdat boter voor ongeveer 15% uit water bestaat, dus als het gesmolten is, levert 100 gram boter ongeveer 85 gram vet op. Omdat olie puur vet is, heb je iets meer olie dan boter nodig om hetzelfde vetgehalte te bereiken.