Hoe te Salad Dressing Emulgeren

Een traditionele vinaigrette wordt gemaakt met drie delen olie tot een deel azijn met kruiden en specerijen voor extra smaak. In zelfgemaakte dressings, zal de olie en azijn te scheiden en je moet voortdurend schudden de dressing te houden opgenomen. Een stof bekend als emulgator bindt de azijn en olie bij elkaar om te voorkomen dat ze te scheiden. Eigeel, mosterd poeder en honing zijn alle natuurlijke emulgatoren die ook verbetering van de smaak van de dressing
wat je nodig hebt
balsamico vinaigrette.
Blender of keukenmachine processor
Maatbeker
Balsamico azijn
Maatlepels
Salt
Knoflookpers
Knoflook
1 ei
Mosterdpoeder
Extra vergine olijfolie
Raspberry wijn vinaigrette:-wit wijnazijn
Framboos extract
Honey
druivenpitolie
Balsamico Vinaigrette

1. Giet 1/3 kop azijn balsamico azijn in de keukenmachine. Voeg & frac12; tl. zout en verpletteren twee teentjes knoflook in de azijn. Pulse de keukenmachine op een laag om de ingrediënten te mengen.
   

2. Kraak de eieren en scheid de witte van de dooier. Gooi de witte en voeg de dooier aan de azijn. Pulse op laag om de ingrediënten te mengen
   

3. In & frac12.; tl. mosterd poeder aan het azijnmengsel. Pulse op laag om de ingrediënten te mengen.
   

4. Zet de keukenmachine te hoog en langzaam besprenkel 1 kopje extra vergine olijfolie in de azijn mengsel. Schakel de processor als je eenmaal alle olie hebt toegevoegd.
   

5. Giet de dressing in een fles met een schenktuit en laat het zitten in de koelkast voor een uur voor het opdienen.
   
   Raspberry Wine Vinaigrette
   

   1. Giet 1/3 kopje witte wijn azijn in de keukenmachine. Voeg 2 el. framboos extract en 1 eetl. honing aan de azijn. Pulse op laag om de ingrediënten te mengen.
      

   2. Zet de keukenmachine te hoog en langzaam besprenkel 1 kopje druivenpitolie in de azijn mengsel. Schakel de processor als je eenmaal alle olie hebt toegevoegd.
      

   3. Giet de dressing in een fles met een schenktuit en laat het zitten in de koelkast voor een uur voor het opdienen.