Hoe besmet je voedsel?

Voedselbesmetting kan op verschillende manieren plaatsvinden, onder meer door contact met schadelijke bacteriën, virussen of parasieten. Enkele van de meest voorkomende bronnen van voedselbesmetting zijn:

* Slechte hygiënepraktijken: Voedselbehandelaars die hun handen niet goed wassen of die voedsel hanteren met vuil keukengerei of apparatuur, kunnen voedsel besmetten met bacteriën.

* Kruisbesmetting: Dit gebeurt wanneer rauw vlees, gevogelte of zeevruchten in contact komen met ander voedsel, zoals fruit en groenten. Hierdoor kunnen schadelijke bacteriën worden overgedragen op de andere voedingsmiddelen.

* Onvoldoende koken: Voedsel dat niet op de juiste temperatuur is gekookt, kan schadelijke bacteriën bevatten.

* Onjuiste opslag: Voedsel dat niet op de juiste temperatuur wordt bewaard, kan bacteriën laten groeien.

* Onveilige voedselbronnen: Voedsel dat afkomstig is uit onveilige bronnen, zoals niet-gekeurd vlees of gevogelte, kan besmet zijn met bacteriën.

Om voedselbesmetting te voorkomen, is het belangrijk om veilige voedselhanteringspraktijken te volgen. Deze praktijken omvatten:

* Regelmatig handen wassen met water en zeep

* Houd de oppervlakken voor voedselbereiding schoon

* Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees, gevogelte en zeevruchten

* Koken van voedsel op de juiste temperatuur

* Voedsel op de juiste temperatuur bewaren

* Voedsel verkrijgen uit veilige bronnen