Hoe maken ze dip n dots?

- Vloeibare stikstof van voedingskwaliteit wordt in een mengkamer gebracht.

- Vervolgens worden andere ingrediënten zoals melk, zoetstoffen, smaakstoffen en kleurstoffen aan de vloeibare stikstofcontainer toegevoegd.

Stap 2:Invriezen tot microscopisch kleine balletjes

- De machine verandert het mengsel in kleine korrels door het mengsel snel met vloeibare stikstof te besproeien.

- Binnen enkele seconden stolt het mengsel tot microscopisch kleine ijsbolletjes.

- Het ijs wordt snel ingevroren zodat de ijskristallen geen tijd krijgen om te groeien, wat resulteert in een gladde en romige textuur.

Stap 3:Snelle verpakking in piepschuimcontainers

- De kleine, zachte ijsbolletjes worden rechtstreeks uit de machine geschept en in piepschuimcontainers gedaan, die zijn ontworpen om het ijs koud te houden en te voorkomen dat het smelt.

- De containers zijn gevuld met zoveel mogelijk Dip n' Dots-kralen om de blootstelling aan lucht te minimaliseren en hun vorm te behouden.

- De piepschuimcontainers worden vervolgens snel verzegeld en geëtiketteerd voordat ze naar opslag of distributie worden verzonden.

Stap 4:opslag in met vloeibare stikstof gekoelde diepvriezers

- De gevulde containers worden opgeslagen in speciaal ontworpen diepvriezers die met behulp van vloeibare stikstof een extreem lage temperatuur handhaven.

- Deze temperaturen voorkomen dat het ijs smelt of zijn textuur verliest totdat het klaar is om verkocht of geconsumeerd te worden.

Stap 5:verzending en weergave in diepvriezers

- Voor de distributie worden de verzegelde en diepgevroren containers vervoerd in koelwagens of gespecialiseerde koelwagens.

- Tijdens de uitstalling in de winkels worden ze bewaard in speciale diepvriezers of dompelkasten die de vereiste vriestemperaturen behouden.

Eindproduct:Dip n' Dots

- Het eindproduct bestaat uit kleine, kleurrijke ijsbolletjes, oftewel ‘stippen’, met een gladde en romige textuur.

- Dip n’ Dots kunnen voorverpakt in hun containers worden verkocht, of worden afgeleverd via speciale machines in scoopwinkels, vergelijkbaar met softijs.