Hoeveel kip voor 50 personen salade?

- 4 (10 oz) pakjes gemengde groene salades

- 1/2 bosje koriander

- 1 gele ui

- 1 kopje amandelen of pecannoten

- 2 kopjes gekookte kipfilet zonder bot*

- 1 kopje van je favoriete saladedressing

Instructies:

1. Bereid je saladedressing voor.

*Je kunt elke saladedressing gebruiken die je lekker vindt, of je kunt er zelf een maken.

2. Was en droog je groene salades en koriander.

* Dep de greens droog met keukenpapier om overtollig water te verwijderen.

*Snijd de groentjes in hapklare stukjes

* Hak de koriander fijn

3. Snijd de ui en amandelen.

*Snijd de ui in dunne plakjes of halve cirkels

* Hak de amandelen tot ze fijngehakt zijn.

4. Kook of braad uw kipfilet tot deze volledig gaar is.

*Laat het op het aanrecht afkoelen tot het koud is.

*Snijd, snijd of versnipper het met een snijplank en mes of gebruik een standaard of handmixer als je de voorkeur geeft aan kleinere blokjes kip.

5. Stel je salade samen.

* Doe de groene salades in een grote kom.

* Bestrijk met de kip, ui, amandelen en koriander.

* Besprenkel met je favoriete saladedressing en schep om.

6. Serveer je salade onmiddellijk.

Tips:

- Als je weinig tijd hebt, kun je voorgekookte kip gebruiken. Zorg er wel voor dat je het goed doorwarmt voordat je het aan de salade toevoegt.

- Je kunt ook andere ingrediënten aan je salade toevoegen, zoals tomaten, komkommers, wortels of radijsjes.

- Als je niet zeker weet hoeveel dressing je moet gebruiken, begin dan met een klein beetje en voeg dan naar smaak meer toe.